Previous Page  27 / 74 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 27 / 74 Next Page
Page Background

25

технологии. корма. ветеринария

№1 (4) 2017

от слов к делу

– Поговорим о производстве утки. Жите-

ли Петербурга сетуют на то, что ваш про-

дукт очень тяжело купить в супермарке-

тах. У вас небольшие объемы производства

или Питер находится слишком далеко?

– Мы производим 26 тысяч тонн утяти­

ны в год, для России это не так мало. Ме­

сяц назад у нас сменился менеджмент, так

что скоро все наладится и в Питере появит­

ся «Утолина».

– Не возникло ли у вас идей заняться

производством еще какой-нибудь птицы?

– Нет. Есть наработки на производство

мяса гуся, но это еще только на первона­

чальной стадии. Бройлером все занимают­

ся, поэтому нам это не интересно. Мне пока

достаточно тех проектов, что есть.

– А как у вас обстоят дела с кадрами?

– У нас работают семь тысяч человек. Но,

как и у всех, проблема с квалифицированны­

ми кадрами есть. И кстати, не только в Рос­

сии, но и в той же Германии. Мне немцы

жаловались, что в сельское хозяйство никто

не хочет идти работать. Так же как и у нас.

– А как вы ее решаете?

– Мы – единственная компания, которая

открыла специальность индюководства

в Ростовском аграрном университете. На­

ши специалисты там преподают. Первый

курс уже набран, это 20–25 человек.

– Это уже ваш задел, все они придут

к вам работать?

– Не все. Кто покажет себя, тот и придет.

Мы будем отбирать лучших из лучших.

– Существует такая проблема, как теку-

честь кадров. Вам она знакома?

– Раньше была чехарда с кадрами, и боль­

шая. Сейчас с гордостью могу сказать, что

наши сотрудники на предприятие приво­

дят своих детей. У нас образуются рабочие

династии. Это говорит о многом. Несмотря

на то, что работа на производстве слож­

ная, и не каждый мужчина может выдер­

жать. К примеру, постоянная температура

воздуха на мясокомбинате около 6–7 гра­

дусов. Согласитесь, отработать целую сме­

ну при такой температуре дано не каждому.

Мы проводили исследования: из 100 че­

ловек, которые приходят к нам в мясной

цех, остаются работать в среднем только

6–7 человек. Но они уже никуда не уйдут.

26 октября мы будем отмечать 10 лет на­

шего мясокомбината: 36 человек работают

на нем все 10 лет.

Когда говорят, что мясо должно быть де­

шевым – это неправильно. Качественный

продукт, а мы производим качественный

продукт (за других не буду говорить), дол­

жен быть дорогим. Представьте, привез­

ти семенной материал из Англии, кормить

специальным кормом, поить чистейшей во­

допроводной водой и ждать, когда снесут

то самое «золотое» яйцо. И сколько, по-ва­

шему, должен стоить такой продукт? Он не

может стоить дешево. Цена должна быть со­

поставима с качеством.

– Если сравнивать ваше качество про-

дукции с западными партнерами, каким

брендам вы составляете конкуренцию?

– Всем.

– А кого вы считаете своими конку­

рентами?

– Бразильцев.

– Почему бразильцев?

– Они тоже построили новые предприя­

тия, используют новые технологии. У них

больше количество птицы, но наша ин­

дейка растет быстрее. В Европе мы самые

крупные производители индейки, по срав­

нению с бразильцами, наверное, тоже. А по

качеству – я даже не знаю, бразильское

мясо я не ел, но, думаю, что у нас вкуснее.

У нас 250 наименований продукции из

одной только индейки. Мы сделали даже

салями из индейки, в которой ни грамма

свинины. В Ростовской области мы прода­

ем в магазинах 300 тонн продукции в ме­

сяц. Как вы думаете, будь наша продукция

некачественной, ее бы покупали в таких

количествах?

К примеру, наши партнеры, мировые про­

изводители оборудования, представители

разных компаний, покупают по пять кило­

граммов нашей продукции и везут к себе

на родину, потому что наша продукция луч­

шая. Мы можем обеспечить Россию хоро­

шим и качественным продуктом. Для этого

нам нужно дать свободу в действиях и де­

шевые кредиты.

– Государство вам помогает или мешает?

– Только субсидирует. Плохо то, что

в этом году чиновники решили индейку

приравнять к курице, а курицу не субсиди­

руют. Ну, какая из индейки курица? В Аме­

рике это считается разными подотраслями.

У нас же решили всех уровнять, не думая

о разнице в производстве.

– Какие планы на ближайшее будущее?

– Увеличивать объемы. Работать. Созда­

вать сильные компании. В России должны

быть сильные транснациональные ком­

пании. Бизнес – это свободное плавание,

где надеяться нужно только на себя и сво­

их единомышленников. Главное – нам не

мешать.

70% себестоимости

любой живности

составляют именно корма.

Мы производим в общей

сложности примерно

200тысяч тонн комбикорма

в год для индейки и утки.