Previous Page  46 / 56 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 46 / 56 Next Page
Page Background

44

от слов к делу

технологии. корма. ветеринария

№1 (7) 2018

Вот посмотрите, есть бактерия, но как ее

положить в комбикорм для птицы, если там

присутствуют и антибиотики, и подкисли-

тели, к тому же если он используется в гра-

нулированном виде и проходит тепловую

обработку? Пришлось искать пути совмес­

тимости наших препаратов со всеми ком-

понентами кормов, чтобы они не мешали

усвоению питательных веществ, а способ-

ствовали ему. Ну вот, к примеру, премикс

представляет собой очень высококонцен-

трированную смесь биологически активных

веществ. В нем много солей, аминокислот,

кислот – и в этой среде должны выжить бак-

терии. Все это нужно было изучать тщатель-

нейшим образом. И мы это сделали.

Мы разработали – практически первы-

ми, наверное, в мире – технологию при-

менения пробиотиков в промышленных

масштабах для кормления сельскохозяй-

ственных животных. И были единственны-

ми на всю страну.

Как раньше применялись пробиотики?

Это были бутылочки, баночки, содержимое

которых индивидуально выпаивали под ру-

ководством ветеринарного врача. Мы же

стали работать с зоотехниками, предвари-

тельно объяснив, что они должны кормить

этим препаратом все стадо, а не отдельных

особей. И это решение оказалось очень пра-

вильным! Мы создали новую технологиче-

скую форму, которую можно было легко со-

вмещать с комбикормами.

– Как вы считаете, в чем уникальность

вашего предприятия?

– Есть такая шутка: научный работник –

это диагноз. И, видимо, это и к нам отно-

сится в полной мере. Мы действительно

болеем тем, чем занимаемся. Наверное,

именно потому, что это диагноз, мы поня-

ли, что в исследования нужно вкладывать

очень много. Чтобы получился хороший

препарат, нужно сначала досконально изу-

чить проблему и всесторонне ее осмыслить.

Поэтому мы проводим наши исследования

на собственные средства.

Наш коллектив находится в непрерывном

поиске. Появляются новые штаммы, созда-

ются новые технологии их применения.

Одна наша молодая сотрудница только

что выиграла грант Российского научного

фонда. И речь здесь идет уже не про лосей,

а про оленей.

Олень интересен не только тем, что может

хорошо переваривать клетчатку: он питается

непонятно чем, но, темне менее, существует.

Как показали наши молодые коллеги, в кор-

мах, которые ест северный олень, содержится

много микотоксинов: и в ягеле, и в карлико-

вых березках. Рацион оленя просто перегру-

жен микотоксинами! Тем не менее он живет

и неплохо себя чувствует. Следовательно, ор-

ганизм оленя может противостоять опасно-

му воздействию микотоксинов. Я не исклю-

чаю, что совсем скоро мы уже выйдем на

какие-то испытания и дальнейшуюрегистра-

цию новых препаратов.

– И вам будет обеспечена еще одна пра-

вительственная премия?

– Не будем забегать вперед, хотя тема пер-

спективная. Я хочу сказать, что в последние,

наверное, 30 лет систематика бактерий ради-

кально поменялась. Раньше применялись до-

вольно простые химические тесты (морфоло-

гия: палочки, кокки и т. п.) и вся эта система

была очень ненадежной.

Скажем, в определителе бактерий Берджи

про лактобациллы написано: «Палочки, ино-

гда кокки», а про стрептококки написано:

«Кокки, иногда палочки». Когда в классиче-

скую микробиологию пришла современная

молекулярная генетика,

оказалось, что лег-

че всего, с вероятностью 99,9 %, идентифи-

цировать бактерии по гену 16S рРНК. Про-

сто секвенировать, определить порядок

80%

Если обычно корова

переваривает

клетчатку на 40–60 %,

наш препарат должен

был повысить этот

объем до 80 %.

Первоначально такие

результаты у нас

не получались. Нам

удалось повысить

переваримость

всего на 2 %.