Previous Page  50 / 56 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 50 / 56 Next Page
Page Background

48

технологии. корма. ветеринария

№1 (7) 2018

МИКОТОКСИНЫ

В СИЛОСЕ И СЕНАЖЕ

Авторы:

Г.Ю. Лаптев,

доктор биологических наук

Е.А. Йылдырым

,

кандидат биологических наук

Л.А. Ильина

,

кандидат биологических наук

В.А. Филиппова

И.Н. Никонов

Н.И. Новикова

,

кандидат биологических наук

В.В. Солдатова

,

кандидат сельскохозяйственных

наук ООО «БИОТРОФ»

Проблема присутствия в кормах и продуктах питания микотокси-

нов не так уж нова для российского сельского хозяйства. В одной

из статей газеты «Архангельские губернские ведомости» от 8 ян-

варя 1905 года содержалось следующее предостережение: «В не-

которых уездах Архангельской губернии, благодаря дождливому

лету, в минувшем году был собран так называемый «пьяный хлеб»,

поразительное свойство которого заключается в том, что человек,

поевши такого хлеба, становится пьяным. Пусть каждый хозяин

приступит сейчас же к очистке ржи от рожков спорыньи, не глядя,

что сосед не приступает и не очищает свою рожь».

Н

апомним, что микотоксины – это

вторичные метаболиты плесневых грибов

(так называемых микромицетов): родов

Aspergillus, Penicillium, Fusarium и др., спо-

собные вызывать тяжелые заболевания жи-

вотных и человека. Они загрязняют консер-

вированные корма на всех стадиях процесса

производства: в период роста фуражных

культур, их уборки, а также при хранении.

Доказано, что нарушение технологии

производства силоса и сенажа приводит

к увеличению содержания микотоксинов

в десятки и сотни раз.

Если в животноводческом хозяйстве воз-

никла и резко обострилась проблема забо-

леваний различных органов и систем ко-

ров, расстройств пищеварения, снижения

иммунитета, репродуктивных способно-

стей или удоя, необходимо проверить кор-

ма на содержание в них микотоксинов.

Следует помнить, что микотоксины могут

наносить ущерб здоровью КРС, присутствуя

даже в следовых количествах. Хрониче-

ские микотоксикозы с неявно выражен-

ными симптомами и трудно поддающиеся

диагностике встречаются наиболее часто.

Одновременное присутствие различных

микотоксинов создает синергетический эф-

фект, что увеличивает токсичность корма.

В России проводится контроль качества

микотоксинов в зерне и комбикормах, од-

нако в связи с высокой стоимостью анали-

зов отсутствует мониторинг распростра-

нения микотоксинов в консервированных

кормах собственной заготовки: силосе, се-

наже и др. По нашим наблюдениям, лишь

в единичных животноводческих хозяйствах

проводится анализ скармливаемого силоса

на содержание в нем микотоксинов. Имен-

но поэтому у специалистов и руководите-

лей хозяйств создается видимость отсут-

ствия данной проблемы.

Микотоксины угнетают

полезную микрофлору рубца

В 1994 году было выдвинуто предположе-

ние об устойчивости жвачных животных

к негативному воздействию микотокси-

нов благодаря метаболической деятельно-

сти рубцовой микрофлоры [1]. К сожале-