Previous Page  51 / 56 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 51 / 56 Next Page
Page Background

49

технологии. корма. ветеринария

№1 (7) 2018

В настоящее время установлены нормы содержания

микотоксинов для пшеницы, ячменя, овса, кукурузы, гороха,

сои, тапиоки, арахисового и подсолнечного шротов и др.

наука и технологии

нию, это надолго сформировало стойкое

убеждение о том, что проблема микоток-

сикозов и зараженности кормов микоток-

синами для крупного рогатого скота менее

актуальна, чем для свиней и птицы. Одна-

ко это утверждение было справедливо для

коров с уровнем удоя не более 5 тыс. кг

в год, что считалось средним показателем

в годы существования СССР. В настоящее

время доказано, что у высокопродуктив-

ных коров состав микрофлоры рубца су-

щественно отличается. Микрофлора рубца

современной коровы, особенно с продук-

тивностью от 5 тыс. кг/год и выше, теряет

способность к естественной детоксикации

микотоксинов.

Специалисты ООО «БИОТРОФ» с помо-

щью молекулярно-генетического мето-

да количественной ПЦР провели уникаль-

Рисунок 1.

Состав микрофлоры в рубце, тыс. клеток/мл (×103 клеток/мл)

Рисунок 2.

Среднее содержание микотоксинов в кормовом травостое:

1 – ежа; 2 – люцерна; 3 – райграс; 4 – смесь клевера и фестулолиума;

5 – кукуруза; 6 – тритикале; 7 – смесь клевера и тимофеевки

ное исследование, позволяющее сравнить

состав рубцовой микрофлоры коров при

скармливании силоса, загрязненного высо-

кими концентрациями афлатоксинов (вы-

ше ПДК в 4 раза) и практически свободно-

го от них (рис. 1).

Оказалось, что поступление высоких доз

афлатоксинов в рубец приводило к сниже-

нию численности полезных микроорга-

низмов, в том числе целлюлозолитиков,

расщепляющих клетчатку кормов, и кис-

лотоутилизирующих бактерий, метаболи-

зирующих молочную кислоту до ЛЖК на

два порядка. При этом происходило уве-

личение содержания патогенов на три по-

рядка. Это позволяет утверждать, что у вы-

сокопродуктивных жвачных животных

практически отсутствует эффективная за-

щита от микотоксинов.

Распространение микотоксинов

в кормовом травостое

Специалисты ООО «БИОТРОФ» провели

передовые исследования содержания мико-

токсинов в кормовых монокультурах и их

смесях (152 пробы) в процессе вегетации из

животноводческих хозяйств европейской

территории РФ (рис. 2).

В ходе микотоксикологической оценки

кормового травостоя было показано, что

сложные комбинации микотоксинов фор-

мируются уже в поле на вегетирующих

растениях. При этом традиционное разде-

ление микромицетов на «полевые» грибы

и «грибы хранения» уже не актуально, по-

скольку в вегетирующих растениях были

обнаружены токсины «амбарных» микро-

мицетов Aspergillus и Penicillium.

Культурами, наиболее загрязненны-

ми микотоксинами, оказались кукуруза

(по трем видам микотоксинов) и люцерна

(по охратоксину А) – основное сырье для

сенажа. Микотоксины были обнаружены

в концентрациях (до 2,6 мг/кг), представля-

ющих угрозу для здоровья животных и че-

ловека.

Мониторинг микотоксинов

в консервированных кормах

В компании ООО «БИОТРОФ» был про-

веден обширный мониторинг содержания

микотоксинов в силосах: было исследова-

но 284 пробы силосов из 45 животноводче-

ских хозяйств различных регионов РФ с ис-

пользованием метода ИФА. Выяснилось,

что проблема загрязнения силоса мико-

токсинами стоит намного острее, чем про-

блема контаминации зерна и комбикор-

мов. Практически во всем исследованном

отечественном силосе были превышены

уровни предельно допустимых количеств

микотоксинов. Эти уровни ПДК отражены

в ветеринарно-санитарных требованиях Та-

моженного союза, утвержденных решени-

ем КТС от 18.06.2010 № 317. Следует учиты-

вать, что уровни ПДК (МДУ) устанавливали

с использованием химически чистых ми-

котоксинов в лабораторных условиях без