Previous Page  26 / 60 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 26 / 60 Next Page
Page Background

24

технологии. корма. ветеринария

№3 (6) 2017

корма

АСТРИД БОССЕ (ASTRID BOSSE)

Компания:

Нерастворимые волокна – правильный

источник клетчатки в кормлении

поросят после отъема

Исторически пищевые волокна часто ассоциировались с разбавлением энергетической ценности

и снижением переваримости корма. Однако эти отрицательные стороны определяются процен-

том ввода и индивидуальными характеристиками компонентов корма. Более того, важно пони-

мать, что свойства клетчатки из разных источников значительно отличаются.

Д

оступные на рынке источники клет-

чатки зачастую являются побочными про-

дуктами производства, что усугубляется их

ограниченной доступностью и ценой. Кро-

ме того, данные продукты часто связаны

с риском их плохого качества (пыль, сыпу-

честь) и низкой гигиены (микотоксины, пе-

стициды). Поэтому оценка кормовой клет-

чатки для поросят особенно важна.

Классификация клетчатки

Неоднократно доказано, что клетчатка важ-

на для здоровья, моторики кишечника и об-

щего благополучия свиней. Клетчатку можно

разделить на два основных подкласса – рас-

творимая (вязкая и переваримая) и нераство-

римая (невязкая и не переваримая).

Целлюлоза и лигнин-целлюлозные ком-

плексы не только заполняют кишечник

благодаря своей непереваримости/нерас-

творимости, но также обладают высокой

водосвязывающей способностью, которая

помогает разбуханию переваримой мас-

сы. В период отъема этот тип волокон мо-

жет помочь улучшить функционирование

и здоровье кишечника. Эффект набухания

и стимуляция кишечных рецепторов во-

локнами частичек, наподобие зубной щет-

ки, способствуют продвижению химуса.

Кроме того, нерастворимые волокна могут

подавлять диарею, основную проблему по-

росят-отъемышей. Волокна обеспечивают

большую площадь соприкосновения с ки-

шечником и рост пробиотических бакте-

рий, а также хорошую водосвязывающую

способность, и, таким образом, регулируют

возможные излишки жидкости в кишеч-

ной полости, возникающие в результате

осмотического дисбаланса во время диареи.

Растворимая клетчатка

Растворимая и переваримая клетчатка,

в свою очередь, обеспечивают питатель-

ную среду для лактобактерий в толстом

кишечнике. В особенности корма, богатые

пектином, играют важную роль в обеспе-

чении переваримой клетчатки для свиней.

Во время бактериальной ферментации об-

разуются короткоцепочечные жирные кис-

лоты, которые становятся дополнительным

источником энергии. По мере взросления

свиньи лучше усваивают растущее коли­

чество растворимой и переваримой клет-

чатки. В то время как при формировании

рациона поросят следует избегать боль-

шого количества источников растворимой

клетчатки, так как механизм их перевари-

вания в толстом кишечнике еще не полно-

стью развит, а взрослые свиньи могут эф-

фективно использовать подобные корма.

Концентраты нерастворимых волокон

(лигноцеллюлоза) для поросят

Традиционные источники кормовой

клетчатки – это в основном побочные про-

дукты мукомольного или масличного про-

изводства, например пшеничные отруби,

подсолнечный шрот и т. д. Как субпро-

дукты, эти кормовые материалы не обра-

батываются и не оптимизируются в целях

улучшения их качества – возникает риск

загрязнения микотоксинами. В свою оче-

редь, концентраты нерастворимых волокон

являются источниками клетчатки высокого

качества без риска заражения микотокси-

нами. Как концентрат, они содержат мини-

мум 70 % сырой клетчатки – это до четы-

рех раз больше, чем содержание клетчатки

в традиционных субпродуктах. Более то-

го, концентраты волокон производятся по

специальной технологии измельчения – пу-

тем центрифугирования под высоким дав-

лением (HPC-фибриллирование), позволяю-

щей получать тончайшие волокна: средний

диаметр около 20–30 µм, средняя длина во-

локон – 250 µм (рис. 1), данная структура

является определяющим фактором для фи-

зиологического эффекта и качества корма

при грануляции. Размер частиц традицион-

ных источников клетчатки варьируется от

нескольких миллиметров до 2–3 см (рис. 2).

Рисунок 1.

Концентрат

волокон

(50-х увеличение)

Рисунок 2.

Пшеничные

отруби

(50-х увеличение)