Previous Page  4-5 / 52 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 4-5 / 52 Next Page
Page Background

2

кондитерская и хлебопекарная промышленность

№1 (73) 2018

Confec ECO-D Confec ECO-DC Confec ECO-DCM Нагрев, отливка, вибрация, ручной съём форм Нагрев, отливка, вибрация, охлаждение, ручной съём форм Полностью автоматизированная установка Ringstraße 1 56579 Rengsdorf · Germany Тел. +49 2634 9676-200 Факс +49 2634 9676-269 sales@w-u-d.com www.w-u-d.com WINKLER und DÜNNEBIER S ü ß w a r e n m a s c h i n e n WD S 1 2 3 ДЛЯ ВАС РАЗНООБРАЗИЕ ПРОИЗВОДСТВА НА СЕРИЙНОМ ОБОРУДОВАНИИ ПОСЕТИТЕ НАС : Зал 10.1 · СТЕНД B050 28.01.–31.01.2018 КОНФИГУРАТОР Confec ECO Самостоятельная конфигурация! www.confec-eco.com Гибкость, обусловленная модульной конструкцией Перспективность благодаря заложенной возможности дооснащения Многогранное производство разнообразнейших шоколадных продуктов с начинками и без Теперь также для пектиновых, помадных и тоффи масс Точное дозирование масс, гарантирующее получение заданного веса продукта Компактное исполнение для эффективного производства на малых площадях Confec ECO Установка с производительностью до 600 кг/ч

хлебопечение / кондитерская сфера

(кондитерская и хлебопекарная

промышленность)

№1 (73) 2018

Издатель:

ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «СФЕРА»

Адрес редакции:

Россия, 197101, Санкт-Петербург,

ул. Мира, д. 3, литера А, помещение 1Н,

тел./факс: +7 (812) 245-67-70,

www.sfera.

fm

Информационно-аналитический

журнал для специалистов кондитерской

и хлебопекарной индустрии

Федеральная служба по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых

коммуникаций (Роскомнадзор)

Свидетельство о Регистрации СМИ

№ ФС77-46400 от 31 августа 2011 г.

Материалы, отмеченные значком

,

публикуются на коммерческой основе.

Материалы, отмеченные значком

,

являются редакционными.

Мнение авторов не всегда совпадает

с мнением редакции.

Отпечатано в типографии «ПремиумПресс».

Подписано в печать: 15.01.18

Тираж: 3 000 экз.

Управляющий:

ИП

Алексей Павлович Захаров

Реклама:

Виктория Паленова

v.palenova@sfera.fm

Надежда Антипова

n.antipova@sfera.fm

Екатерина Полищук

e.polishuk@sfera.fm

Оксана Перепелица

o.perepelitza@sfera.fm

Евгения Гненная

e.gnennaya@sfera.fm

Валерия Скиданова

v.skidanova@sfera.fm

Лилия Далакишвили

l.dalakishvili@sfera.fm

Екатерина Зенько

e.zenko@sfera.fm

Ирина Крецул

i.kretsul@sfera.fm

Редактор:

Ксения Жукова

ksenya_kalanova@mail.ru

Дизайн и верстка:

Анна Писанова

a.pisanova@sfera.fm

Корректор:

Галина Матвеева

Журнал распространяется

на территории России и стран СНГ.

Периодичность – 5 раз в год.

Использование информационных

и рекламных материалов журнала

возможно только с письменного

согласия редакции.

Все рекламируемые товары имеют

необходимые лицензии

и сертификаты.

Редакция не несет

ответственности за содержание

рекламных материалов.

22

Последние несколько

лет Ульяновская область

демонстрирует устойчивый рост

пищевой промышленности.

Содержание

6

Тема номера

Рынок сухих завтраков

в России

10

Мнение экспертов

Будущие тренды: восточные

пряности, суперпорошки

и цветочные ароматизаторы

14 Ингредиенты

Анализ рынка зерновых

культур для завтрака в России

18 Инфографика

Импорт по видам зерновых

культур для завтрака в России

20 Компания

Экспонаты компании Chocotech

на выставке ProSweets 2018

38 Производство

Овсяное печенье – устоявшаяся

традиция здорового завтрака

42

44

Событие

The Innovation Alliance: единая

система крупнейших выставок.

Upakovka 2018: новые бренды

упаковочной индустрии

и обширная деловая программа

46 Тенденции

Обзор трендов

на международном

кондитерском рынке

22 Регионы

Задачи перед нами

ставит рынок

28 Оборудование

Голландское оборудование

на российском рынке  

32 Пищевая безопасность

Система рентгеновского

контроля обеспечивает

высокое качество пряников

34 Сырье

Продуктивность

свеклосахарного комплекса

РФ: итоги 2017 года

реклама модуль WDS