Previous Page  38-39 / 52 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 38-39 / 52 Next Page
Page Background

36

кондитерская и хлебопекарная промышленность

№2 (74) 2018

37

кондитерская и хлебопекарная промышленность

№2 (74) 2018

события и факты

события и факты

EUROPAIN 2018:

УПАКОВАНО С БИЗНЕСОМ И ИДЕЯМИ

ДЛЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ

В ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ!

Выставка:

Europain 2018

Даты:

3–6 февраля 2018 года

Место:

Париж, Франция

Начало года по всему миру богато событиями для игроков пищевой

промышленности. Так, в начале февраля в Париже традиционно

собрались представители кондитерской и хлебопекарной отрасли

на выставку Europain 2018. Более 52 тыс. специалистов, одна треть

из которых интернациональные гости, приехали на мероприятие

в поиске новых идей и решения для бизнеса.

Н

а мероприятии впервые было сформи-

ровано три ведущих раздела: производство,

продажа, управление. Отражая динамику раз-

вития рынка, форум Europain меняется, сле-

дуя рыночным тенденциям. В рамках меро-

приятия работали четыре демолаборатории

и прошли три масштабных конкурса, посвя-

щенных хлебопекарному и кондитерскому

искусству. По отзывам участников, посетите-

липриходилина их стендыв поиске решения

для конкретных инвестиционных проектов.

В рамках мероприятия было представле-

но более 100 новых продуктов. В разделе,

Участники выслушали выступления более

80 экспертов, среди которых были как ве-

дущие французские предприниматели, так

и эксперты международного класса. В рам-

ках четырех демолабораторий состоялось

более 100 демонстраций от шефов и пека-

рей, которые поделились с сотнями посе-

тителей своими ноу-хау. Кроме того, в рам-

ках мероприятия прошли три зрелищных

соревнования, которые позволили посети-

телям узнать о новых рецептах и талантли-

вых специалистах: Mondial des Arts Sucrés,

Bakery Masters и French Schools’Cup.

посвященном ингредиентам, нашла отра-

жение тенденция к производству натураль-

ных продуктов, направление «органик».

Что касается технологических решений, ак-

цент был сделан на удобстве применения,

энергоэффективности и многозадачности.

Среди посетителей выставки 32 % соста-

вили интернациональные гости, что на

12 % больше в сравнении с прошлым шоу.

Впервые в рамках Europain представила

платформу Europain Forum – интеллекту-

альный центр, где рассмотрели все тен-

денции и события хлебопекарной отрасли.

Подготовила:

Ксения

Жукова

В рамках четырех

демолабораторий

состоялось более

100 демонстраций

от шефов и пекарей,

которые поделились

с сотнями посетителей

своими ноу-хау.

Фото автора