Previous Page  24 / 74 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 24 / 74 Next Page
Page Background

20

кондитерская и хлебопекарная промышленность

№3 (70) 2017

В своей продукции мы

стремимся использовать

только натуральные

ингредиенты.

Антониа Каутер, B2C продукт-

менеджер компании

Doehler GmbH, Германия:

ральным экстрактом гибискуса, который

не только придает продукту особый мяг-

кий вкус, но и выполняет роль натураль-

ного красителя. Этот продукт пользуется

популярностью у женщин.

Из кондитерской линейки хочется отме-

тить пралине с кофейным вкусом, прали-

не с горьким шоколадом и жидкий напол-

нитель для шоколадных изделий с легким

ароматом и привкусом кофе, который мож-

но использовать в производстве различ-

ных шоколадных продуктов. Представляем

здесь интересное решение, которое разра-

ботано специально для мужской аудито-

рии – для тех, кто считает конфеты слиш-

ком сладкими. Это пралине с необычным

вкусом, в состав которого входят различ-

ные экстракты, его отличительной особен-

ностью является привкус пива.

Если проанализировать выделенный ас-

сортимент, можно выявить тенденции,

которые главенствуют сегодня на конди-

терском рынке. Покупатели большое вни-

мание уделяют составу продуктов, ори-

ентируются на полезные для здоровья

ингредиенты. Это основное направление

развития и отличительная черта рынка,

в сравнении, например, с кондитерской

отраслью 20-летней давности. Наша ком-

пания стремится к производству макси-

мально натуральных ингредиентов: мы

– На выставке представлены наши основ-

ные продукты – натуральные ингредиенты

самых разноплановых вкусов и продукты,

которые можно производить на их основе.

Например, жевательный мармелад в не-

обычном вкусовом исполнении, двух-

слойный и аэрированный жевательный

мармелад. Одна из интересных разрабо-

ток – жевательный мармелад с экстрактом

кактуса и соком киви. В его составе – экс-

тракт гуараны и кофеин: в 20  пластинках

таких жевательных мармеладок кофеина

столько же, сколько и в полутора чашках

эспрессо. Великолепный бодрящий про-

дукт для тех, кто нуждается в энергети-

ческой поддержке. Еще одно интересное

решение – жевательный мармелад с нату-

обращаем внимание на их калорийность,

стремимся контролировать содержание

сахара в производственных решениях на

основе наших продуктов. Еще одна тен-

денция, которую мы наблюдаем – потре-

бители стремятся получить больше впе-

чатлений от еды. Для молодых людей,

рожденных в XXI веке, мармелад с клуб-

ничным вкусом или классическое печенье

кажутся скучными. Им хочется чего-то за-

хватывающего: особенных цветов, удиви-

тельных и необычных вкусовых сочетаний,

наполнителей на основе редких тропиче-

ских фруктов. Именно такую тенденцию

мы сейчас наблюдаем на рынке в целом,

это если не углубляться в  особенности про-

изводства отдельных категорий продуктов.

фоторепортаж