Previous Page  36-37 / 60 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 36-37 / 60 Next Page
Page Background

34

35

фоторепортаж

фоторепортаж

кондитерская и хлебопекарная промышленность

№3 (75) 2018

кондитерская и хлебопекарная промышленность

№3 (75) 2018

на мягкость специальной двузубой ви-

лочкой. Сегодня, конечно, сделать это

не получится – да и незачем, «Добропек»

принципиально торгует только свежим

хлебом, к вечеру продавая его со значи-

тельной скидкой. Однако послание це-

левой аудитории считывается с первого

взгляда – здесь продаются качественные

продукты по невысокой цене. Это пекар-

ня для всех, и поэтому постоянных поку-

пателей с каждым днем становится все

больше. Работа над фирменным стилем

компании началась совсем недавно, когда

в числе франчайзи появились представи-

тели обеих столиц, где конкуренция в сег-

менте мини-пекарен особенно острая. Но

маловероятно, что внешний вид сети

принципиально изменится в ближайшее

время, формат выбран чрезвычайно удач-

но и попадает прямо в яблочко.

Владелец компании уверенно идет к сво-

ей цели - открыть тысячи пекарен «Добро-

пек» в России и в других странах.

«Добропек» – первая

пекарня, вступившая в ряды

Российской ассоциации

франчайзинга, чтобы

получить дополнительные

возможности для

расширения присутствия

на рынке. В 2017 году

бренд «Добропек» получил

официальное народное

одобрение, став победителем

Национальной премии

в области франчайзинга

Golden Brand в номинации

«Выбор народа».

«Добропека» появились разные виды

хлебной продукции, пироги с начинками,

разнообразная выпечка, торты, пирож-

ные, национальные блюда. В пекарнях

домашнего региона (Татарстан) можно

приобрести замороженную продукцию

и полуфабрикаты высокой степени го-

товности (тесто, лапша, пельмени и т. д.),

которые изготавливаются на собственном

производстве. Пробовали ввести и молоч-

ную группу товаров, но опыт оказался не-

удачным. Олег Стерлядев экспериментов

не прекращает, постоянно подчеркивая,

что успешный бизнес – очень гибкая си-

стема, которая должна чутко и быстро ре-

агировать на запросы потребителей.

Интерьеры пекарен просты, функцио­

нальны, узнаваемы и максимально де-

мократичны. Пожалуй, первая ассоциа-

ция – это булочная из советского детства,

та самая, в которой пахло хлебом, бато-

ны и «кирпичики» лежали на открытых

полках и можно было потестировать их