Previous Page  28 / 74 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 28 / 74 Next Page
Page Background

24

птицепром

№1 (20) 2014

отрасль

/ регион

Состояние птицеводства

в Казахстане

Дефицит мяса птицы в стране и быстро растущий уро-

вень его потребления позволяют оптимистично смо-

треть на дальнейшее развитие в Казахстане рынка мяса

птицы в целом и индейки в частности.

П

оголовье птицы в Казахстане по

итогам 2012 года выросло на 28% в срав-

нении с 2005-м, и сегодня составляет

33 779 млн голов. Согласно прогноз-

ным данным, в 2013 году численность

птицы достигнет 34 800 млн голов,

а в наступившем увеличится на 10%

в сравнении с 2012-м – до 37 156 млн.

Одновременно происходит рост

производства мяса птицы, которое

в 2012 году насчитывало 123 тыс. тонн,

увеличившись на 136% по сравнению

с 2005-м. Ожидается, что тенденция

продолжится, и в 2013 году производ-

ство вырастет на 27%, или на 156 тыс.

тонн. В 2014-м планируется выпустить

до 200 тыс. тонн за счет новых введен-

ных в строй птицефабрик.

Производство товарного яйца сохра-

няется на уровне 2012 года, так как мы

полностью покрываем внутренние по-

требности, а в некоторых областях да-

же наблюдается перепроизводство. На

сегодняшний день птицефабрики Ка-

захстана произвели 3,7 млрд штук яиц,

в 2014 году планируется довести этот

показатель до 4,0 млрд.

Если говорить о мясе индейки, то

в 2012-м производство составило око-

ло 5 тыс. тонн, или 4% от всего произ-

водства мяса птицы. В 2014 году объем

должен достигнуть 6 тыс. тонн.

Индейководство является одним из

наиболее перспективных направле-

ний в птицеводческой отрасли. На се-

годня основным производителем ин-

дейки является частный сектор.

В республике есть только одно спе-

циализированное хозяйство, которое

Автор:

Руслан Шарипов,

президент Союза птицеводов Казахстана

Объем господдержки птицеводства в период 2006–2012 гг., млрд тенге

2006

2007

2011

2012

Мясо птицы

1000,0

2776,8

5305,6

6557,6

Яйца

3726,1

5186,5

4781,3

Итого

1000,0

6502,9

10 492,1

11 338,9

Объем господдержки птицеводства в период 2006–2012 гг., млрд тенге

2000

2005

2009

2011

2012

Племенное яйцо

8,5

141,2

231,5

183,2

89,3

Суточные цыплята

91,3

74,0

39,3

ВСЕГО:

8,5

141,2

322,8

257,2

128,6

101% – до 431 тыс. голов. Кроме того,

производство мяса увеличилось вдвое.

Индейка является превосходным ис-

точником белка. Ее мясо способно дать

энергии больше, чем любое другое. Мя-

со индейки легкоусвояемое, так как

полноценных белков в нем больше, чем

соединительнотканных волокон. Это

уникальный источник витамина PP.

Индейки – самые крупные домаш-

ние птицы, разводимые для полу-

чения мяса. Взрослые самцы весят

12–16 кг, самые крупные вырастают

до 20 кг, вес самки 7–9 кг. Убойный

выход у откормленных индеек 85–90%.

По прогнозам, к 2015 году произ-

водство мяса индейки в республике

составит более 10 тыс. тонн, к 2020-

му – 30 тыс. тонн в живом весе. В связи

с этим необходимо внедрять на казах-

станском рынке программы развития

культуры потребления этого вида мя-

са, которая на сегодняшний день еще

не сформирована. Так, 40% производи-

мой индейки уходит на экспорт в Рос-

сию и страны СНГ. За 2011–2012 годы

компания «Ордабасы кус», согласно

собственным данным, экспортирова-

ла 1331 тонну мяса индейки на сумму

более 5,12 млн долл. США.

С 2010 года «Ордабасы кус» вклю-

чена в Карту индустриализации ГП

ФИИР, также в прошлом году во главе

с руководителем Минсельхоза Асыл-

жан Мамытбековой и вице-министром

Гулмирой Исаевой разработаны планы

по развитию птицеводства и отдель-

но сегмента индейководства. Основ-

ной целью в документах обозначено

увеличение объема производства мя-

са индейки для насыщения казахстан-

ского рынка конкурентоспособными,

импортозамещающими, высококаче-

ственными, экологически безопасны-

ми и социально доступными продук-

тами.

требует особого внимания со стороны

правительства.

За последние годы наметилась об-

щемировая тенденция к увеличению

производства мяса индейки. Общая

численность этой птицы в мире воз-

росла на 70%, в республике же рост,

в сравнении с 2012 годом, составил

Индейки – самые крупные домашние пти-

цы, разводимые для получения мяса.