Previous Page  69 / 74 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 69 / 74 Next Page
Page Background

61

птицепром

№1 (20) 2014

производство

/ упаковка

Air

, представил участникам конферен-

ции подробные отчеты о положитель-

ных результатах уникальных гигиени-

ческих и упаковочных решений из порт-

феля компании. Особое внимание было

уделено образуемой в результате их при-

менения «зоны чистоты», которую мож-

но определить как комплексную техно-

логию оценки эффективности защиты

здоровья и охраны окружающей среды

на протяжении всей цепи производства:

от процессов гигиенической очистки на

ферме до конечной герметичной упаков-

ки, выложенной на прилавок, и продукта

на тарелке потребителя.

В рассказах о важнейших инноваци-

ях от Sealed Air тон задавал новый анали-

тический инструмент для оценки безо-

пасности пищевых продуктов Diversey™

SecureCheck. Участники увидели, как он

способствует обеспечению здоровья лю-

дей и защите бренда. Квалифицирован-

ные эксперты выявляют потенциальные

риски и предлагают подробный аналити-

ческий отчет по ним. В отличие от других

моделей технического контроля, этот ин-

струмент предлагает на выходе решения,

выстроенные под конкретную ситуацию.

В нем не имеющее себе равных ноу-хау

Sealed Air синергетически усилено и охва-

тывает очисткуиобеззараживание, инжи-

ниринг, а также гигиену и микробиоло-

гические характеристики. Д-р КаренМид-

длтон, специалист отдела SealedAir в отде-

лении продуктов питания, подвергаемых

переработке, подразделения компании

по Великобритании и Ирландии, предло-

жила 12 практических советов по предот-

вращению заражения бактериями listeria

чей во всех звеньях пищевой цепочки.

На всех этапах, начиная с экономии во-

ды и энергии, заканчивая обеспечени-

ем снижения объемов пищевых отходов

и рентабельной с коммерческой точки

зрения вторичной переработки, Sealed

Air демонстрирует свое стремление мак-

симизировать эффективность производ-

ства. Так, свой дебют на Packforum осу-

ществил полностью автоматизирован-

ный загрузчик пакетов и Cryovac

®

BL120

для цельных тушек бройлеров. С помо-

щью дружественного интерфейса кон-

троллера устройство принимает до 12 ту-

шек птицы в минуту с путовой цепи, за-

гружает их, ломает ножки и помещает

в упаковочные пакеты. Основываясь на

этом мощном факторе эффективности,

автоматизация одновременно продле-

вает срок хранения, повышает безопас-

ность продуктов питания и способству-

ет формированию бренда благодаря та-

ким характеристикам, как удобная гиги-

еническая обработка в сочетании с проч-

ностьюпакетов и возможностьюнанесе-

ния на них печати. Еще одна звезда шоу

под девизом производственной эффек-

тивности – Cryovac Mirabella

®

– сочета-

ние пленки и жесткого лотка, отличаю-

щееся способностью сохранять натураль-

ный красный цвет мяса без использова-

ния специальных добавок и позволяю-

щее осуществлять выкладку под углом

45º. Уменьшение высоты лотка пример-

но на 40% по сравнению с традиционны-

ми лотками с крышкой дополняет внеш-

нюю привлекательность преимущества-

ми в плане цены и экологичности.

Сегодняшние достижения –

залог завтрашнего успеха

Серия реальных ситуаций клиентов

и данные, представленные такими ис-

следовательскими компаниями, как ве-

дущий международный инновацион-

ный центр пищевых продуктов живот-

ного происхождения DMRI Technological

Institute, ярко проиллюстрировали ак-

туальность темы продления срока хра-

нения. Например, Amadori, успешная

и campylobachter. После этого она сопро-

вождала участников, разбитых на неболь-

шие группы, которые ознакомились с си-

стемой Diversey™ Aurora UV Disinfection

System в действии на производственной

линии. Эта система основана на принци-

пах, успешно применявшихся для гидро-

обработки, и подходит для самых разных

технологий дезинфекции, которые ис-

пользуются в процессе производства про-

дуктов питания, включая применение на

лентах конвейеров, упаковочных поверх-

ностях, ножах и других инструментах

и посуде. Была рассмотрена конкретная

производственная ситуация в холодном

складском помещении завода по перера-

ботке мяса птицы, в ходе чего продемон-

стрировано снижение содержания бакте-

рий (coliformi) более чемна 80%за 11 дней.

Автоматический выбор на

конкурентном рынке

В условиях волатильности стоимости

ресурсов, дополненной растущими за-

просами клиентов и ожиданиями потре-

бителей, эффективность для индустрии

мяса птицы становится ключевой зада-

Cryovac® Slicepak®

Новое поколение термоусадочных монокоэкструдированных

пленок PSF дополнительно усиливает восприятие брендов бла-

годаря свойственной им минимизации отходов упаковки и при-

годности для вторичной переработки. Ими можно запаивать

лотки из PET, доводя общее снижение веса примерно до 5% по

сравнению с использованием PET-лотков.