Previous Page  24 / 74 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 24 / 74 Next Page
Page Background

20

птицепром

№1 (30) 2016

отрасль

/ крупным планом

История бразильского

птицеводства

В 50-е годы было организовано со-

трудничество с США в развитии птице-

водства и переработки птицы (проект

ЕТА-42). В 1961 году ветеринаров и вла-

дельцев птицеферм отправили в США

на трехмесячное обучение, чтобы они

могли своими глазами увидеть орга-

низацию отрасли в этой стране. В ре-

зультате импорт племенного поголо-

вья птицы из США в начале 60-х годов

сыграл решающую роль в консолида-

ции выращивания птицы на промыш-

ленной основе. Первые пять лет того

десятилетия были отмечены сотнями

проектов птицепромышленных пред-

приятий, которые привлекли зарубеж-

ных инвесторов к вложению капита-

лов в эту отрасль Бразилии.

В 60-х годах цыплята и куры были рас-

сеяны по мелким фермам всей страны.

Было очень мало организованных круп-

ных ферм, а куриное мясо стоило втрое

дороже самой популярной тогда говя-

дины. Его потребляли в основном как

деликатес на уик-энд и в особых слу-

чаях. Куриный бульон рекомендовали

Производство и экспорт

бройлеров Бразилией: успешный

экономический опыт

До 40-х годов прошлого столетия Бразилия была типич-

но аграрной страной, 70% населения которой жило

в сельской местности и занималось мелким животно-

водством. В 50-х годах была принята государственная

программа индустриализации, приведшая к урбаниза-

ции и ее последствиям.

Edir Nepomuceno Silva,

президент WPSA, Бразилия

Автор:

ослабленным больным и женщинам по-

сле родов для восстановления сил.

Очень скоро вокруг крупных горо-

дов (Сан-Паулу, Рио-де-Жанейро) поя-

вился пояс птицеводческих ферм. Каж-

дое предприятие организовывалось

на свой собственный риск. «Сердцем»

этого производства стали суточные

цыплята и корм в мешках. Стали обыч-

ными рынки реализации живой пти-

цы. Такие заболевания, как ньюкасл-

ская болезнь и микоплазмоз, распро-

странялись повсеместно и представ-

ляли серьезную угрозу развивающей-

ся новой отрасли производства.

К концу 60-х годов в южном регионе

Бразилии стали внедрять модель ин-

тегрированного производства. В этом

регионе и вокруг него выращива-

ли много кукурузы и сои. Фермеры-

контрактники (обычно имевшие по два

птичника) получали суточных цыплят,

корма и техническую помощь. Была

принята система биобезопасности «всё

занято – всё пусто». Производителям

родительского поголовья было разре-

шено импортировать только прароди-

тельскую племенную птицу. В 1963 го-

«Продавцы птицы»

фотография, Marc Ferrez, 1920 г.

«Рабы – продавцы птицы»

гравюра, Jean-Batiste Debret, 1823 г.