Птицепром 1 (30) 2016
Previous Page  53 / 74 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 53 / 74 Next Page
Page Background

49

птицепром

№1 (30) 2016

производство

/ автоматизация

Параметры качества, регистрируемые

в определенные моменты времени в об-

ласти снабжения и убоя для каждой по-

ставки птицы, следующие: оценка постав-

щика птицы, контроль показателей оглу-

шения и ошпаривания, контроль линии

охлаждения. Руководящие сотрудники

непрерывно имеют доступ в системе ко

всей зарегистрированной информации.

В системе CSB дополнительно заложе-

нытаблицыцен для расчетов с поставщи-

ками. При этом такие показатели, как вы-

ход готового продукта из исходного сы-

рья и качество поставленной птицы, вли-

яют на цену. Автоматически в соответ-

ствии с показателями качества поставки

системой могут рассчитываться поощре-

ния (премии) или удержания (штрафы)

от установленной базовой цены.

Разделка

Процесс разделки на предприятии

INDROL выполняется по партиям (отдель-

нымпоставкам). После обработки каждой

партии делается производственный пере-

рыв для того, чтобы иметь возможность

точно рассчитать выход готовой продук-

ции по каждой из них. В ходе производ-

ственного процесса разделки начальник

производстваимеет врежиме онлайнпол-

ный обзор процесса и возможность срав-

нения плановых и фактических данных

при выполнении каждого задания.

Для регистрации выхода из разделки

используются промышленные компью-

теры с сенсорными экранами с возмож-

ностью выбора вида представления ре-

зультатов – CSB-Rack.

Ежедневный контроль гигиены вклю-

чает в себя проверку допуска сотрудни-

ков к производству, проверку состояния

ножей и перчаток, протоколирование

процессов уборки и дезинфекции и др.

Производство

В модулях производства системы CSB

надежно и прозрачно отображаются все

производственные процессы предпри-

ятия. Рецептуры и рабочие операции

оптимально подготавливаются с ис-

пользованием модулей планирования

и управления производством.

Продажи и подбор заказов

Система CSB предоставляет все необхо-

димые данные по продажам, товарообо-

роту и марже, учитывая при этом все ка-

налы сбыта. Отдел продаж имеет в рас-

поряжении необходимые данные со всех

отделов предприятия: снабжения, про-

изводства, склада, бухгалтерии, а так-

же информацию по управлению пер-

соналом и по учету рабочего времени.

Руководство фирмы может эффективно

управлять областью сбыта, а также бы-

стро и надежно реагировать на пожела-

ния клиентов и требования рынка.

Выход товара со склада регистрируется

непосредственно в зоне комплектации

на основе уже выполненных или, при

необходимости, измененных и разре-

шенных к подбору заказов. Регистрация

фактического количества отгруженного

товара осуществляется в программе, па-

раллельно проверяющей данные зака-

за: дату, время суток, маршрут, адрес

поставки, наименование транспортной

компании, посредников, рекламные ак-

ции, товаросопроводительные докумен-

ты, номер партии и др.

Так же как и в процессах убоя и раз-

делки, в процессе подбора заказов вы-

полняется контроль качества – измеря-

ется температура продукции, проверя-

ется целостность упаковки и др.

Управление маршрутами

В рамках проекта также был внедрен

модуль оптимизациимаршрутов для соз-

дания смешанных маршрутов, назначе-

ния водителей и транспортных средств,

привлечения транспортных компаний,

для подготовки отчетов по маршрутам.

Каждому транспортному заданию

в рамках планирования маршрутов на-

значаются день выполнения, путь дви-

жения, клиент, оптимальная последо-

вательность загрузки автотранспорта

и состав транспортируемой продукции.

Регистрация оборотной тары

При отгрузке продукции актуализи-

руется счет поставщика по остатку обо-

ротной тары. При этом регистрируется

количество и вид выдаваемых ящиков.

На товарной накладной (в нижнем ко-

лонтитуле) распечатывается актуальное

количество тары на счете. Информация

по состоянию счета оборотной тары

включает в себя также данные о марш-

руте, водителе, а также адрес поставки

и центрального офиса поставщика. Оп-

ционально в системе возможен учет вы-

данных под залог ящиков.

«Использование CSB-System упрощает

коммуникацию всех отделов предприя-

тия, обеспечивая при этом надежность

информационногопотока, позволяет пла-

нировать производственные процессы,

контролировать издержки, наблюдать за

складскими запасами, анализировать дан-

ные и поддерживать контроль качества

предприятия в режиме онлайн. Полная

картина состояния предприятия, просто-

та и высокая скорость получения инфор-

мации и анализ производственных про-

цессов способствуют надежному и опера-

тивному принятию решений, что, в свою

очередь, позволяет нам занять более вы-

годную конкурентную позицию на рын-

ке», – говорит Павел Валигорский, владе-

лец фирмы P.P.H.U. Indrol Sp. J.

О ФИРМЕ P.P.H.U. INDROL SP. J.:

Основана в 1991 году

Местонахождение:

Гродзиск-Велькопольски, Ростаржево

Количество сотрудников: 300

Ассортимент продукции:

мясо индейки, полуфабрикаты

Фирма сертифицирована

по Q&S, IFS, BRC, HACCP

Мощность убоя: 35 000 т/год

Поставка продукции в страны ЕС

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ CSB-SYSTEM:

Планирование снабжения, убой

и разделка, планирование производства,

регистрация производственных

данных, маркировка, сбыт, управление

оборотной тарой, управление

качеством, прослеживание, EDI