Previous Page  69 / 76 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 69 / 76 Next Page
Page Background

69

птицепром

№2 (11) 2012

производство

/ ингредиенты

динения или основывать собствен-

ные производственные предприятия

на территории Китая и других стран

Юго-Восточной Азии.

Пищевые ингредиенты, производи-

мые в Китае и других странах Азии,

продолжают активно внедряться на

международный рынок и в настоящее

время составляют сильнейшую кон-

куренцию для производителей Ев-

ропы и США. При этом около 75-80%

общемирового объема производства

химико-биологического сырья сегод-

ня сконцентрировано в Китае, Ин-

дии и других странах Юго-Восточной

Азии.

Конкуренция усилила консолидаци-

онные процессы в мировой промыш-

ленности пищевых ингредиентов

и добавок с одновременными круп-

ными инвестициями в приобрете-

ние заводов в различных странах ми-

ра, расширением линейки произво-

димых на них продуктов. Примером

такого процесса, в частности, в ми-

ровом производстве ароматизаторов,

может служить приобретение ком-

панией IFF (США) фирмы Bush Boake

Allen в 2000 году, что вывело компа-

нию на лидирующие позиции в ми-

ре. В 2002 году произошло объедине-

ние фирм Haarmann&Reiner и Dragoco

(Германия) в концерн Symrise, кото-

рый стал третьим в мире по произ-

водству ароматизаторов.

В 2011 году доля международно-

го концерна BASF возросла вслед-

В деятельности боль-

шинства этих компа-

ний пищевые добавки

и компоненты состав-

ляют небольшую долю

в общем объеме про-

даж. 53% мирового рын-

ка ароматизаторов

контролируют четы-

ре крупнейших игро-

ка: компании Givaudan,

IFF, Symrise и Firmenich.

К мировым лидерам

рынка пищевых ингре-

диентов относят-

ся американский кон-

церн Cargill, компа-

нии BASF, ADM, ABF.

ствие покупки немецкой компании-

производителя функциональных ин-

гредиентов Cognis. В этом же году

американский химический гигант –

компания DuPont приобрела извест-

ного производителя пищевых фер-

ментов и добавок компанию Danisco.

К мировым лидерам рынка пище-

вых ингредиентов относятся амери-

канский концерн Cargill, компании

BASF, ADM, ABF. Однако в деятель-

ности большинства этих компаний

пищевые добавки и компоненты со-

ставляют небольшую долю в общем

объеме продаж. 53% мирового рын-

ка ароматизаторов контролируют че-

тыре крупнейших игрока: компании

Givaudan, IFF, Symrise и Firmenich.

В настоящее время динамика ми-

рового рынка пищевых ингредиен-

тов определяется следующими тен-

денциями:

• консолидационные процессы сре-

ди игроков рынка;

• отход в производстве от использова-

ния искусственных добавок в пользу

натуральных ингредиентов;

• рост рынка функциональных про-

дуктов;

• рост популярности сектора низко-

калорийных продуктов;

• разработка новых пищевых техно-

логий в области пищевых ингреди-

ентов.

Особенности рынка

Развитие российского рынка пище-

вых ингредиентов сдерживается низ-

кой поддержкой отрасли со стороны

государства. В Китае, например, госу-

дарственная поддержка этого рынка

способствует его стабильности и ро-

сту. Здесь государство гарантирует,

что оно выкупит всю продукцию,

даже если производители изгото-

вят продукции объемом больше, чем

требуется, на несколько лет вперед.

У производителей появляется воз-