Previous Page  70 / 76 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 70 / 76 Next Page
Page Background

70

птицепром

№2 (11) 2012

производство

/ ингредиенты

можность заниматься отработкой и совершен-

ствованием технологий производства, а прави-

тельство начинает постепенно снижать цены на

данную продукцию. Образовавшиеся запасы по

демпинговым ценам из Китая поставляются на

Запад. Таким образом, производитель успева-

ет повысить свою эффективность за несколько

лет, а риски производства сдерживаются госу-

дарством. В России такой протекции нет, а ко-

личество рисков и барьеров выхода на рынок

велико. Поэтому число производителей, имею-

щих полный цикл производства пищевых ин-

гредиентов, в России не так много. Индустрия

пищевых ингредиентов в России пока значи-

тельно уступает уровню развития этой отрас-

ли в зарубежных странах. Рынок насыщается

в основном за счет импортной продукции, а не

за счет внутреннего производства.

Тем не менее, несмотря на многие трудно-

сти, локальный рынок в России развивается

опережающими темпами по сравнению с дру-

гими отраслями перерабатывающей промыш-

ленности. Российский рынок пищевых ингре-

диентов развивается как в качественном, так

и в количественном отношении. Рост пищевой

промышленности, объемов потребления, вли-

яние западных пищевых рынков обуславлива-

ют привлечение внимания отечественных про-

изводителей к расширению ассортимента, по-

вышению качества, инновационным техноло-

гиям производства продуктов питания, разра-

ботке современных высокотехнологичных ин-

гредиентов.

По оценке РБК.Research, на долю российско-

го рынка приходится порядка 8-10% от обще-

го объема мирового рынка пищевых ингреди-

ентов. В отличие от насыщенных европейско-

го и американского рынков, российский рынок

имеет большой потенциал для активного роста.

Одной из особенностей российского рынка яв-

ляется доминирование зарубежных произво-

дителей на локальном рынке. По оценке РБК.

Research, в среднем доля иностранных произ-

водителей является подавляющей и составляет

86%. Доля отечественных игроков – 14%.

Следует отметить, что эта доля неоднородна

в зависимости от сегмента рынка. Так, в сег-

менте ароматизаторов доля российских произ-

водителей и дистрибьюторов несколько выше

и составляет около 30%, и она продолжает уве-

личиваться.

Доминирование зарубежной продукции на

российском рынке подтверждает и подавляю-

щая доля импорта в структуре рынка (90%). До-

ля экспорта пищевых ингредиентов составля-

ет только 10%.

Нередко компании-производители, кроме дис-

трибьюции собственной продукции, являют-

ся официальными дистрибьюторами мировых

иностранных брендов на территории России.

Российские производители и поставщики по-

ка не могут соревноваться с западными конку-