Previous Page  25 / 80 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 25 / 80 Next Page
Page Background

23

птицепром

№2 (21) 2014

Польша бьет рекорды

В Польше стали гораздо больше покупать

индюшачье мясо и мясо кур. Мясо птицы из Польши

также бьет рекорды по продажам за границей.

отрасль

/ регион

Виктория Загоровская

Автор:

Рост производства

и потребления

Польша обладает многовековыми

традициями в разведении и выра-

щивании кур, индеек, гусей и уток.

Производство домашней птицы яв-

ляется наиболее интенсифицирован-

ным направлением животноводства

в стране.

В I квартале 2013 года производство

птицы в Польше выросло на 6%, до

793 тыс. тонн, о чем сообщает Государ-

ственный институт сельского хозяйства

и продовольствия (IERiGZ). Более того,

во второй половине прошлого года объ-

ем производства птицы в Польше вырос

еще на 7% по сравнению с показателями

аналогичного периода 2012-го. А в пер-

вом полугодии 2014 года, как прогнози-

рует IERiGZ, производство увеличится на

7,5%, до 850 тыс. тонн.

Отметим, что в период с января по

июнь прошлого года Польша импорти-

ровала 20 тыс. тонн птицы. Общий объ-

ем продаж этого вида мяса на рынке со-

ставил 534 тыс. тонн, что демонстриру-

ет рост на 3,7% по сравнению с анало-

гичным периодом 2012-го.

Производство растет в связи с тем, что

поляки стали есть больше мяса птицы.

Увеличению его потребления сопут-

ствует падение спроса на свинину, ко-

торая, однако, остается самым популяр-

ным видом мяса, согласно данным

Центрального статистического бюро.

В 2012 году средний объем потребления

птицы на душу населения в стране со-

ставил 26,1 кг, что превышает предыду-

щий показатель на 4,4%, тогда как по

свинине он достиг 39,2 кг, сократив-

шись на 7,8%.

Если прогноз экспертов IERiGZ ока-

жется верным, в 2014 году на одного

поляка придется в среднем 27,5 кг мя-

са птицы, то есть на 2% больше, чем

в 2013-м.

Люциан Зволак,

вице-президента Агентства

сельскохозяйственного

рынка Польши:

«Когда мы говорим, что польские

мясопродукты – одни из лучших

в мире, это не пустое бахвальство,

После того как прошла первая

волна потребления поляками

западных товаров с красивыми

этикетками, наши граждане вернулись

к своим продуктам. В Европе не

было ни одной ситуации, когда

польские мясные изделия являлись

причинами серьезных ЧП».

Позиция на внешних

рынках

Значительный вклад в развитие от-

расли вносит экспорт. Мясо являет-

ся самым популярным польским экс-

портным продуктом. В том числе стра-

на успешно экспортирует мясо птицы.

Около 65% от общего объема его про-

изводства предназначается для вну-

треннего рынка, а оставшиеся 35%

идут на экспорт. Согласно ожидани-

ям Национального совета птицеводов,

по итогам минувшего года экспорт мо-

жет составить 620 тыс. тонн мяса пти-

цы. В 2012-м, рекордном, году он был

на уровне 510 тыс. тонн.

Европейский союз в настоящее вре-

мя является крупнейшим рынком сбы-

та польской продукции птицеводства,

импортируя около 90% от общего объ-

ема внешних поставок мяса птицы из

Польши.

Самым большим рынком в ЕС явля-

ется Германия, где польские экспор-

теры продают товары на общую сум-

му 3,8 млрд евро. В частности, на рын-

ке Германии доминирует польское гу-

синое мясо.

Надо сказать, что Польша является

крупнейшим производителем гусей

в Европе. Выращивание этой птицы счи-

тается одной из специализаций сельско-

го хозяйства страны. Из выращиваемых

здесь гусей получают не только прекрас-

ное мясо, но также перья и пух, пользу-

ющиеся спросом во всем мире. Гусь, от-

кармливаемый в последние недели жиз-

ни овсом, является традиционным поль-

ским продуктом, известным под назва-

нием «овсяный гусь». Мясо молодых

овсяных гусей содержит свыше 23% бел-

ка и около 4% жира. Благодаря достоин-

ствам польской гусятины, более 95% это-

го мяса экспортируется.