Previous Page  44 / 80 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 44 / 80 Next Page
Page Background

38

птицепром

№2 (21) 2014

Фоторепортаж

что общее – оба сегмента занимают не-

большую долю в общем производстве

птицы. Но ситуация быстро меняется.

Когда мы выходили на рынок, индей-

ку в России потребляли в количестве

20 грамм на человека в год, и никто не

верил, что этот показатель может уве-

личиться до 1 кг. Сегодня у нас более

50 последователей, которые хотят про-

изводить индейку и видят потенциал

развития сегмента. А к утке Россия го-

това больше, чем к индейке. Согласно

проведенному нами опросу потреби-

телей относительно их предпочтений

в выборе мяса по видам еще 10 лет на-

зад, индейка была на последнем месте,

а утка уже тогда – на четвертом».

До того как появилась «Индолина»,

в стране не было промышленного про-

изводства индейки, эту птицу ели толь-

ко по праздникам, редко брали на база-

ре у фермеров или замороженную в ма-

газинах. Правильно позиционируя свою

продукцию и приучая к ней потребите-

лей, компания «разогрела» рынок. Есть

все основания полагать, что, справив-

шись с индейкой, «Евродон» сможем по-

вторить успех и с уткой.

Комплексный принцип выстраива-

ния бизнеса, которого придерживается

агрохолдинг, позволяет тиражировать

проекты в других регионах. Так, в кон-

це прошлого года Вадим Ванеев заявил

о намерении создать аналогичный ути-

ный комплекс в подмосковном Рамен-

ском. Пока инвестор формирует бизнес-

план и решает вопросы с землей. Строи-

тельство предполагается начать пример-

но через год.

При растущем потреблении птицы

и снижающихся объемах производства

и потребления говядины, а также свини-

ны проекты компании «Донстар», без со-

мнения, будут востребованы!

национальной русской кухни, – подчер-

кивает он. – При этом в стране никог-

да еще не было крупного промышлен-

ного производства утятины. Мы наме-

рены возродить традиции потребления

и сделать утку продуктом повседневно-

го спроса, насытив рынок качественным

полезным мясом».

Между тем эксперты отмечают низкий

потребительский интерес к утиному мя-

су, так как оно является нишевымпродук-

том и не воспринимается как повседнев-

ная пища. Россияне покупают утку только

к праздничному столу. Средний уровень

потребления в стране достигает лишь

70 тыс. тонн в год – это 2% от общего го-

дового объема производства мяса птицы.

Однако Вадим Ванеев уверен, что

в ближайшее время утка составит кон-

куренцию курице и индейке. «Я верю

в утку даже больше, чем верил в индей-

ку, – признается он. – У них есть кое-

«Я верю в утку даже больше, чем верил в индейку. Когда мы

выходили на рынок, индейку в России потребляли в количе-

стве 20 грамм на человека в год, и никто не верил, что этот

показатель может увеличиться до 1 кг. Сегодня у нас более

50 последователей, которые хотят производить индейку

и видят потенциал развития сегмента. А к утке Россия гото-

ва больше, чем к индейке».

Вадим Ванеев:

генеральный директор ГК «Евродон»:

Использование кросса белой

пекинской утки позволит

компании «Донстар» про-

изводить в промышлен-

ных масштабах продукт

высокого качества с низким

содержанием жира, сбалан-

сированным по питатель-

ности, содержанию микро-

элементов и витаминов.