Previous Page  30 / 76 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 30 / 76 Next Page
Page Background

28

птицепром

№3 (12) 2012

отрасль

/ от первого лица

неонатального периода имеет перспек-

тивное значение для обеспечения опти-

мальной продуктивности. В связи с этим

авторы провели исследование имприн-

тинга (приобретения устойчивых реак-

ций в ранний послеродовой период жиз-

ни) и оценили его значение для ранне-

го кормления. Этой проблеме посвяще-

на наша с профессором П. Сураем статья

– «Первые днижизницыплят: от защиты

от стрессов к эффективной адаптации».

В плане реализации инноваций важ-

нейшие проблемы – иммунитет и корм-

ление птицы – требуют комплексного

скоординированного решения. Иммун-

ная система птицы, вероятно, являет-

ся одной из самых сложных в организ-

ме и, несмотря на несомненные успехи

в области иммунологии, мы еще не мо-

жем с уверенностью сказать, как проис-

ходит регуляция иммунной системы на

молекулярном уровне. Чтобы нагляд-

но представить сложность предмета об-

суждения, следует упомянуть, что в орга-

низме курицы находится более 30 млрд

лимфоцитов, около 10 млрд гранулоци-

тов, более 1 млрд натуральных клеток-

киллеров и почти столько же моноци-

тов/макрофагов – поистине огромная

армия защитников, стоящих на страже

здоровья птицы. При этом следует иметь

в виду: чем сложнее система, тем слож-

нее обслуживать и поддерживать ее в ра-

бочем состоянии и тем выше требования

к обеспечению данной системы всем не-

обходимым. Именно поэтому в условиях

стресса иммунная система страдает, как

правило, первой.

Промышленное птицеводство базиру-

ется на использовании сбалансирован-

ного питания, обеспечивающего физио-

логические потребности птицы в основ-

ных питательных и биологически ак-

тивных веществах, а также на оптими-

зации условий ее содержания. Однако

в промышленных условиях очень труд-

но избежать различных кормовых и тех-

нологических стрессов, которые приво-

дят к снижению иммунитета и повы-

шенной восприимчивости особей к раз-

личным заболеваниям с одновременным

ухудшением продуктивности и воспро-

изводительных качеств. В целом, боль-

шинство питательных и биологически

активных веществ в той или иной мере

участвуют в поддержании эффективно-

го иммунного ответа, а их недостаточ-

ное или чрезмерное потребление может

иметь негативные последствия для им-

мунного статуса организма и восприим-

чивости к различным патогенам.

В области кормления высокопродук-

тивной птицы требуется найти реше-

ния целого ряда проблем, в частности

проблемы обогащения ее рациона ми-

нералами. Отечественные и зарубеж-

ные ученые рекомендуют эффектив-

нее использовать в кормлении птицы

органические минералы. С их помо-

щью можно улучшить усвоение йода,

цинка, меди, железа, марганца, более

точно нормировать эти микроэлемен-

ты, а также повысить естественную ре-

зистентность организма птицы, улуч-

шить его продуктивные и воспроизво-

дительные качества. Кроме того, при-

менение органических минералов по-

зволяет существенно снизить загрязне-

ние окружающей среды за счет сокра-

щения концентрации вредных веществ

в помете.

Идеи – в производство

Опыт бройлерного птицеводства Рос-

сии и развитых стран мира свидетель-

ствует, что дальнейшее развитие и рост

конкурентоспособности отрасли воз-

можны лишь при масштабном освоении

инновационных ресурсосберегающих

технологий, позволяющих максималь-

но реализовать генетический потенци-

ал продуктивности птицы. Примером

инновационного тренда в технологии

производства продукции птицеводства

является использование светодиодных

источников освещения. Стратегическое

направление сегодняшнего дня – повы-

шение конкурентоспособности отрасли

за счет освоения инновационных разра-

боток в сфере глубокой переработки мя-

са птицы и яиц и получения функцио-

нальных пищевых продуктов широко-

го спектра действия. Продукты перера-

ботки яиц с применением инновацион-

ных технологий обладают рядом преи-

муществ по сравнению с традиционны-

ми яйцами в скорлупе: это улучшенное

качество продукции, более длительный

срок хранения, высокая степень сепара-

ции и безопасность (отсутствие микро-

флоры).

Масштабная работа предстоит в обла-

сти биоконверсии отходов птицеводства,

а также в сфере разработки новых наци-

ональных стандартов и технических ре-

гламентов, соотносящих требования

с международными нормами.

Научное обеспечение птицеводче-

ской отрасли на современном этапе осу-

ществляется в соответствии с Програм-

мой фундаментальных и приоритетных

прикладных исследований Россельхо-

закадемии по научному обеспечению

развития АПК РФ на 2010–2015 гг., одо-

бренной министром сельского хозяй-

ства России и утвержденной Президиу-

мом Российской академии сельскохозяй-

ственных наук. Этой программой пред-

усмотрена разработка ресурсосберега-

ющих экологически безопасных техно-

логий птицеводства и создание новых

конкурентоспособных пород и кроссов

птицы на основе совершенствования

селекционно-генетического потенциа-

ла, продуктивных и воспроизводитель-

ных качеств (исполнители ВНИТИП,

ВНИИГРЖ, ВНИИПП, Сибирский НИИП,

Северо-Кавказская ЗОСП, Марийский

НИИСХ).

В сфере ветеринарной медицины за-

планировано проведение исследований,

направленных на разработку методов,

средств, техники и технологий диагно-

стики, лечения и профилактики особо

опасных и наиболее распространенных

заболеванийживотных и птиц на основе

изучения молекулярно-биологических

и генетических механизмов их развития

с целью получения сырья и продукции

высокого санитарного качества (испол-

нители: ВНИВИП, ВНИИСГиЭ, ВНИИПП,

ВНИТИБП, ВНИИВВиМ, УрНИВИ, СибНИ-

ИП, СКЗНИВИ).

В заключение следует отметить, что на

современном этапе наука и практика –

важнейшие составляющие динамично-

го развития конкурентоспособного пти-

цеводства России.

Сегодня основными документами, определя-

ющими развитие сельского хозяйства России,

являются Доктрина продовольственной без-

опасности, утвержденная Указом Президен-

та от 30 января 2010 г. № 120 и Государствен-

ная программа развития сельского хозяйства

и продовольствия на 2008–2012 гг., утверж-

денная Постановлением Правительства РФ от

14 июля 2007 г. № 446.

В соответствии с этими документами разра-

ботаны ведомственная программа «Развитие

птицеводства в РФ на 2010–2012 гг.» и Кон-

цепция развития отрасли до 2020 г.

Справка

В 2011 году

Комиссией по кредитованию агропромышлен-

ного комплекса Минсельхоза России было отобрано 74 инвести-

ционных проекта по птицеводству на сумму 48,8 млрд рублей.