Previous Page  64 / 76 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 64 / 76 Next Page
Page Background

62

птицепром

№3 (12) 2012

производство

/ оборудование

С

активным развитием птицепере-

рабатывающей отрасли растет спрос

на качественную, красивую, удобную

и функциональную упаковку для про-

дуктов из птицы. Традиционная под-

ложка с продуктом, обтянутая стретч-

пленкой, постепенно отходит на вто-

рой план, уступая место более презен-

табельным и удобным решениям.

Безопасность для здоровья, дли-

тельность сроков хранения, краси-

вый и привлекательный внешний вид,

удобство в использовании и простота

транспортировки – эти моменты явля-

ются уже не дополнительными преи-

муществами, а обязательным условием

успешности продукта на рынке.

На деле оказывается, что удовлетво-

рить вышеперечисленные запросы не

так сложно – для этого нужна всего

лишь одна универсальная упаковочная

машина. Компании Schaller и Sealpac

давно занимаются упаковкой и имеют

в своем арсенале массу идей, позволя-

ющих существенно упростить жизнь

производителям. В зависимости от кон-

кретных нужд, на производстве могут

быть установлены термоформер или

NORBERT SCHALLER GESMBH Ares-Tower, Donau-City-Strasse, 11 1220, Wien,Austria tel.: +43-1-368-65-05, fax: +43-1-368-66-36, e-mail: office@schalleraustria.com www.schalleraustria.com ЗАО «ШАЛЛЕР» 115054, Москва, Павелецкая пл., 2, стр. 2 тел.: +7 (495) 797-63-33, факс: +7 (495) 797-63-44 e-mail: office.moskau@schalleraustria.com

Упаковка

птицы

от «А» до «Я»

Трейсилер Sealpac A5

ропе, а значит, скоро станет популяр-

ным и у нас.

Для упаковки целых куриных ту-

шек Sealpac также предложила но-

вое решение. Автоматическая система

ShrinkStyle® совмещает в себе преиму-

щества упаковки по технологиям глубо-

кой вытяжки и термоусадки, делая туш-

ку птицы абсолютно герметично упако-

ванной и привлекательной. Это решение

реализуется на термоформерах Sealpac.

Целые куриные тушки, размещенные

на подложках из вспененного полисти-

рола, укладываются в предварительно

сформованную нижнюю термоусадоч-

ную пленку, после чего происходит уда-

ление воздуха из упаковки, заполнение

полостей тушки модифицированной га-

зовой атмосферой, вакуумирование, сва-

ривание с верхней пленкой и разделение

упаковок. Затем следует процесс термо-

усадки, в результате которого пленка

плотно и равномерно облегает продукт.

При этомцелые тушкиптицыможно гер-

метично запечатывать и без подложек.

По сравнению с упаковкой в тер-

моусадочные пакеты технология

ShrinkStyle® является гораздо более

экономичной. При ее использовании

отпадает необходимость в фиксации

ножек курицы при компоновке тушек,

что еще больше повышает эффектив-

ность производственного процесса.

И, наконец, встает вопрос о транспорт-

ной таре. Здесь следует упомянуть ново-

го партнера «ШАЛЛЕР» – немецкую ком-

паниюBuhmann. Высококлассная техни-

ка, производимая компанией, автомати-

зирует процесс упаковки готовых лотков

в гофрокороба, что существенно ускоря-

ет производственный процесс и позволя-

ет экономить на рабочей силе.

трейсилер Sealpac, способные обеспе-

чить комплексное решение всех задач.

При использовании трейсилеров пти-

ца или полуфабрикаты из нее упако-

вываются непосредственно в готовые

лотки (треи), с последующей запайкой

верхней пленкой (от англ. tray – лоток,

sealer – запайщик). Преимущества тако-

го вида упаковки очевидны:

• жесткость лотка обеспечивает несми-

наемость при штабелировании и дли-

тельной транспортировке;

• защитная атмосфера внутри лотка га-

рантирует длительное хранение (при

соблюдении гигиенических стандартов

на предприятии – до 10 и более суток);

• аккуратный внешний вид способ-

ствует привлекательности продукта

на полке;

• ровные поверхности лотка позволяют

без проблем этикетировать продукт.

Кроме того, лоток может быть раз-

личных форм – например, в виде спе-

циального трея, идеально подходяще-

го под целую тушку птицы. Для боль-

шей привлекательности и аппетитно-

сти тушку можно обернуть беконом. Та-

кое решение активно используется в Ев-