Previous Page  12 / 96 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 12 / 96 Next Page
Page Background

10

птицепром

№3 (22) 2014

– Насколько сегодня распростране-

но использование антибиотиков

в отечественном птицеводстве?

Существует ли система монито-

ринга применения антибиоти-

ков в отрасли на государственном

уровне и насколько она актуальна?

Олег

Рысев:

– В настоящий момент применение ан-

тибиотиков в птицеводстве законодатель-

но разрешено и потому получило большое

распространение. Антибиотики использу-

ются в 99% хозяйств России. Преобладаю-

щее число предприятий при этом не име-

ет полного замкнутого цикла производ-

ства мяса птицы (от своего родительского

стада до бройлерного поголовья), поэтому

зачастуюплеменное яйцо и/или суточный

цыпленок поступают в хозяйство от сто-

ронних организаций. В этом случае при-

менение антибиотиков оправдано с эконо-

мической точки зрения: данная мера по-

могает сохранить откормочное поголовье

и снизить влияние завезенного на птице-

фабрику ветеринарного фона. Без анти-

биотиков особенно не могут обходиться

крупные промышленные предприятия

с большой плотностью поголовья птицы.

Что касается контроля применения

антибиотиков, то некая система мони-

торинга в России существует, однако она

не совершенна. Например, при реализа-

ции готовой продукции проверяется со-

держание антибиотиков в яйце и мясе,

но ротация препаратов, сроки их приме-

нения, как правило, находятся в юрис-

дикции ветеринарного врача птицефа-

брики, который непосредственно и не-

сет ответственность (вплоть до уголов-

ной) за их применение.

Михаил

Гирин:

– Антибиотики, как правило, приме-

няются при подращивании молодня-

ка птицы с целью повышения сохран-

ности. Массовые лечебные обработки

производятся в особенно критические

моменты жизни цыплят, такие как мо-

мент вывода, когда цыплята сталкива-

ются с враждебной окружающей сре-

дой и впервые контактируют с микро-

бами из воздуха, корма, воды. Курс ле-

чебной антибиотикотерапии также

следует по окончанию вакцинаций

живыми противовирусными вакцина-

ми после второй-третьей недели жиз-

ни цыпленка. Последующие курсы на-

правлены на уменьшение негативного

влияния микоплазм, пастерелл, гемо-

филл. Очень радует, что в РФ в птице-

водстве практически не применяют-

ся кормовые антибиотики с целью по-

вышения скорости роста и снижения

конверсии комбикорма, хотя они все

еще разрешены. В этом мы отстаем от

США и Евросоюза, где кормовые анти-

биотики почти полностью выведены

из оборота.

Мониторинг осуществляют органы

Россельхознадзора. Он заключает-

ся в инспекционном контроле гото-

вой продукции на остаточное содер-

жание антибиотиков, выездных про-

верках соблюдения ветсанзаконода-

тельства. Сельхозпроизводители са-

ми тщательно следят за соблюдени-

ем периода ожидания, указанного

в инструкции по применению препа-

ратов. Любое выявленное нарушение

может больно ударить по репутации

производителя.

Лариса

Михайлова:

– Антибиотики в птицеводстве

очень распространены, и большая

проблема заключается в том, что

их использование часто является

бесконтрольным и нетестирован-

ным. Как следствие, происходит раз-

витие антибиотикорезистентных

бактерий. Для этих бактерий не су-

ществует границ, и неграмотное об-

ращение с антибиотиками в одной

стране может подвергать опасности

множество других. Из всех произво-

димых в мире групп антибактериаль-

ных средств 75% используют как для

человека, так и для животных.

Контроль за применением антибио-

тиков в птицеводстве – вопрос госу-

дарственной важности, поскольку

это напрямую влияет на здоровье на-

ции. Государственный мониторинг

остаточного количества антибиоти-

ков в мясе птицы – это то, что сможет

остановить их бесконтрольное исполь-

зование.

Александр

Иванов:

– В данный момент использова-

ние антибиотиков распространено

на всех птицеводческих предприя-

тиях России. Невозможно точно ска-

зать, что и где используется, потому

что на законодательном уровне разре-

шено применение не только антибио-

тиков, но и других веществ, которые

могут иметь негативные последствия.

Точную цифру назвать сложно, можно

лишь сказать, что в птицеводстве ши-

роко распространены как кормовые

антибиотики, так и антибиотики, ис-

пользуемые в лечебных целях. Любое

предприятие может самостоятельно

выбирать, что применять и когда.

– С чем связано распространение

антибиотиков в птицеводстве

и к каким проблемам оно может

привести?

Олег

Рысев:

– Причин несколько: низкий уро-

вень научно-исследовательских цен-

тров, отсутствие мониторинга и ди-

агностики заболеваний птицы, мно-

жество управленческих проблем, свя-

занных с нарушением технологии со-

держания и соблюдения гигиены жи-

круглый стол

тема номера