Previous Page  25 / 96 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 25 / 96 Next Page
Page Background

23

птицепром

№3 (22) 2014

отрасль

/ крупным планом

10 стран с наибольшими органическими с/х площадями

10 стран с наибольшими объемами рынка органик

Россия. Продажи органик-продукции, 2002–2013, млнUSD

«Современные посетители стали хорошо ин-

формированы и взыскательны, – рассказывает

Константин Брук, бренд-шеф сети Global Point

Family и ресторана Barbaresco

. – Поскольку в на-

шем регионе нет сертифицированных постав-

щиков, которые могут обеспечить нас нужными

объемами, мы сотрудничаем с местными ферме-

рами, тщательно подбирая партнеров, в то вре-

мя как европейские повара при выборе опирают-

ся на предоставленный сертификат. Сейчас в на-

шем ресторане органик-продукция представле-

на зарубежными брендами и продается как со-

путствующий товар. Поэтому мы заинтересова-

ны в том, чтобы разработанная Экосоюзом си-

стема органик-сертификации способствовала раз-

витию местного органического производства».

«В России в поставках органик-продукции

возникают сложности с ассортиментом, объ-

емами, логистикой. Работа с органическим

импортом приведет к существенному повы-

шению цен, что для нас неприемлемо. Для

обеспечения кафе органик-продукцией у нас

даже возникла идея развивать собственное

хозяйство», – делится опытом

повар вегета-

рианского кафе Samadeva Анна Чепелюк

.

С целью развития кооперации в сфере сер-

тификации органического сельского хозяй-

ства в России Экологический союз Санкт-

Петербурга и Союз органического земледе-

лия подписали в рамках конференции со-

глашение о сотрудничестве. Резюмируя

работу конференции,

вице-президент Санкт-

Петербургской торгово-промышленной па-

латы Антон Савощев

отметил, что, несмотря

на то что цели проекта ECOFOOD по созда-

нию рыночных инструментов для развития

биохозяйствования и их апробации достиг-

нуты, его партнеры заинтересованы про-

должать работу в этом направлении. Санкт-

Петербургская торгово-промышленная па-

лата и Финско-российская торговая палата

получили много предложений от фермеров

и компаний ритейла о необходимости про-

должения обмена опытом между российско-

финскими органик-производителями.

Анна Чепелюк,

повар вегетарианского

кафе Samadeva:

«В России в поставках органик-продукции воз-

никают сложности с ассортиментом, объ-

емами, логистикой. Для обеспечения кафе

органик-продукцией у нас даже возникла

идея развивать собственное хозяйство».