Previous Page  47 / 96 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 47 / 96 Next Page
Page Background

45

птицепром

№3 (22) 2014

вается в государственную политику по

улучшению питания населения.

Индейкаимееткачественноеотличиеот

других видов мяса. В нем содержится наи-

большее количество белка и аминокислот

в пропорциях, необходимых человеческо-

му организму.Мясоиндейки содержит го-

раздо меньше жиров и холестерина, чем

свинина, говядина и даже курятина. Оно

абсолютно гипоаллергенно и рекомендо-

вано для спортивного питания.

Несмотря на то, что мы все еще нахо-

димся далеко позади американцев, кото-

рые едят 8 кг индейки на человека в год,

интерес к этому виду мяса в стране рас-

тет, поскольку люди отдают предпочте-

ние полезной пище. В прошлом году,

по оценке Вадима Ванеева, в России бы-

ло произведено 3 млн тонн мяса птицы

и 1,7 млн тонн других видов мяса в убой-

ном весе, в частности индейки – около

130 тыс. тонн. То есть она занимает 4% от

российского рынка птицы и около 2% от

рынка мяса.

«В мире в 2013-м году произведе-

но 6,1 млн тонн индейки, что состав-

ляет около 2% мясного рынка в целом

(308 млн тонн), – продолжает руководи-

тель ГК «Евродон». – О чем это говорит?

О том, что доля индейки в России при-

близилась к общемировым пропорци-

ям. Но дальше такого бурного роста не

будет. Постоянно изучая рынок, мы ви-

дим, что спрос, который, по признанию

Американской ассоциации производите-

лей индейки, мы подняли в России с 20 г

до 1 кг на человека в год, постепенно ста-

билизируется и даже снижается».

В связи с этим Вадим Ванеев признает-

ся, что его очень тревожит ситуация, ко-

торая складывается на рынке. «Большин-

ство инвесторов хотят быстрых денег, по-

этому в России заявлено около 50 индей-

ководческих проектов, которые явно не

будут обеспечены ни квалифицирован-

ным персоналом, ни яйцом для произ-

водства индейки, – отмечает он. – К тому

же с 2015 года прекращается субсидиро-

вание проектов по производству птицы

с кредитами длительностью более 10 лет,

к которым приравнивается и индейка.

Фоторепортаж