Птицепром 3 (22) 2014
Previous Page  58 / 96 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 58 / 96 Next Page
Page Background

56

птицепром

№3 (22) 2014

«Назад к истокам»

простым нажатием кнопки

производство

/

автоматизация

Авторы:

Игорь Демин,

генеральный директор

ООО «ЦСБ-Систем»

(Россия)

Герман Шальк,

директор по продажам

CSB-System AG

CSB-System ООО «ЦСБ-Систем» 115054, Россия, г. Москва, Пятницкая ул., 73, оф. 8 Тeл.: +7 (495) 641-51-56 Факс: +7 (495) 953-31-16 E-mail: info@csb-system.ru www.csb-system.com Компания:

Прослеживаемость продукции

с использованием CSB-System

В

сего один щелчок камерой смарт-

фона – и в распоряжении потребителя

находится вся информация о происхо-

ждении приобретенного им продукта:

информационные системы для потре-

бителей, такие как fTrace, делают это

возможным. Однако то, что так просто

выглядит со стороны, ставит произво-

дителей пищевой продукции перед не-

простой организационной задачей.

При желании предоставлять потреби-

телю информацию о происхождении

и дальнейшей переработке продуктов

производители должны соответствую-

щим образом реорганизовать процессы

собственного предприятия. В этом слу-

чае зачастую необходима структурная

адаптация процесса регистрации про-

изводственных данных, ведь для реа-

лизации непрерывной прослеживае-

мости необходимо документирование

каждой отдельной рабочей операции.

Только тогда возможно реализовать на-

дежное детальное предоставление всей

информации о происхождении конкрет-

ного продукта.

На предприятии мясной отрасли Vion

Convenience GmbH из немецкого горо-

да Гроссостайм затраты на соответству-

ющую организацию процессов полно-

стью оправдали себя. «Мы имеем воз-

можность предложить нашим клиен-

там особенный сервис: благодаря вне-

дренному в 2012 году IT-решению мы

надежно документируем всю логисти-

ческую цепочку нашего предприятия.

Весь товарный поток сопряжен без про-

белов с информационным потоком. Та-

ким образом, мы можем проследить

путь наших продуктов в направлении

от поставщика сырья и материалов до

конечного потребителя и обратно», –

поясняет

Дирк Кирхнер, директор по

производству фирмы Vion

, в течение

многих лет занимающийся темой про-

слеживаемости продукции. Иннова-

ционный проект по внедрению про-

слеживания продукции был реализо-

ван в сотрудничестве со специалиста-

ми группы компаний CSB. «Мы исполь-

зуем ERP-решение CSB-System уже бо-

лее 20 лет, и с его помощью смогли ре-

шить многочисленные задачи. Благода-

ря многолетнему успешному сотрудни-

честву было очевидно, что для просле-

живания продукции мы также будем

использовать решение CSB».

Быстрый доступ к данным

по прослеживанию

В 2013 году решение CSB-System бы-

ло расширено таким образом, что на се-

годняшний день все продукты из говя-

дины могут быть прослежены – от упа-

ковки с готовой продукцией до ферме-

ра, вырастившего животного с данной

ушной биркой. Далеко не все мясопе-

рерабатывающие предприятия могут

предложить своему покупателю такую

прозрачность и такой уровень детали-

зации информации.

Дирк Кирхнер особенно гордится вы-

сокой скоростью поиска необходимой

информации на предприятии: «Неко-

торые торговые предприятия в случае

необходимости требуют от производи-

телей максимально быстрого реагиро-

вания, зачастую в течение одного часа.

С нашим решением мы просто справля-

емся и с этой задачей».

«Основа этому была заложена на-

ми уже на пункте приемки сырья. Лю-

бая поставленная нам единица мясно-

го сырья непосредственно регистриру-

ется в CSB-System, включая все данные

о происхождении этой единицы. Номер

заказа, артикула, партии поставщика,

а также данные о рождении, откорме,

убое и переработке могут быть внесены

в систему вручную с использованием

промышленного компьютера CSB-Rack