Previous Page  64 / 96 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 64 / 96 Next Page
Page Background

62

птицепром

№3 (22) 2014

производство

/ оборудование

1.

2.

3.

В

сего на конкурс было подано

36 заявок, что свидетельствует о раз-

витии отрасли и необходимости ин-

новационных решений для агропро-

мышленного производства молочной

и мясной продукции. В числе наибо-

лее интересных новинок – техниче-

ские решения в области переработки

птицы, представленные Всероссий-

ским институтом птицеперерабаты-

вающей промышленности Россель-

хозакадемии (ГНУ ВНИИПП).

Шнековый пресс

механической обвалки

«Уникон-800»

Шнековый пресс нового поколения

«Уникон-800», разработанный институ-

том совместно с ООО «Уникон-Пресс»,

предназначен для механизации обвал-

ки (отделения мяса от кости) тушек, ча-

стей тушек птицы и рыбы.

Среди его преимуществ: возмож-

ность выработки на одной установке

мяса механической обвалки с одновре-

менным разделением его по качеству

на 2–3 сорта; точная регулировка вы-

хода продукции; очень мелкие кост-

ные включения и малый износ рабо-

чих органов до восстановления.

Капитальные затраты на выработ-

ку 1 кг мяса механической обвалки

в 9–10 раз ниже относительно импорт-

ных прессов. Удельный расход элек-

По материалам организаторов выставки

«Молочная и мясная индустрия» – компании ITE

Источник:

троэнергии ниже аналогичных импорт-

ных прессов в среднем в 2,13 раза. Удель-

ная металлоемкость на 1 единицу произ-

водительности ниже аналогичных импорт-

ных прессов в среднем в 1,7 раза.

Машина обвалки окорочков

марки Я6-ФОО

Машина нового поколения марки

Я6-ФОО предназначена для механиза-

ции процесса обвалки целых окорочков

тушек цыплят-бройлеров.

Ее основные преимущества – возмож-

ность обработки окорочков от тушек пти-

цымассой до 2,0 кг, повышение качества по-

лучаемого продукта за счет обвалки в сво-

бодной зоне загрузочного барабана, а так-

же повышение надежности работы маши-

ны за счет усиления конструкции копиров.

Приводной механизм

для снятия оперения

При первичной обработке тушек птицы

в действующем оборудовании для снятия

оперения приводные механизмы сложны

для производства и технического обслу-

живания, имеют низкую надежность ра-

боты защитного уплотнения. Разработан-

ный усовершенствованный приводной ме-

ханизм с использованием упругой эластич-

ной манжеты с торцевой уплотняющей по-

верхностью позволяет снизить трудозатра-

ты при изготовлении и техническом обслу-

живании оборудования, надежно защитить

привод от проникновения воды и повысить

качество его работы в целом.

Узел для вырезания клоаки

При обработке тушек птицы на участ-

ке потрошения в действующем оборудо-

вании при удалении клоаки затруднено

удаление отделяемых частей и требуется

периодическая остановка оборудования

Новинки от ВНИИПП

на конкурсе инноваций

В рамках 12-й Международной выставки «Молочная и мяс-

ная индустрия» прошел конкурс инноваций, отражаю-

щий последние достижения в области производствен-

ных процессов, оборудования и решений, представлен-

ных на мероприятии.

1. Шнековый пресс механиче-

ской обвалки «Уникон-800»

2. Сырокопченая колбаса из мя-

са водоплавающей птицы

3. Яичный рулет («длинное яйцо»)