Previous Page  26 / 72 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 26 / 72 Next Page
Page Background

20

птицепром

№3 (32) 2016

отрасль

/ крупным планом

О

рынке и его перспективах мы по-

говорили с

Мадиной Калимуллиной,

управляющим партнером компании

«Алиф Консалт», организатором вы-

ставки Moscow Halal Expo

и

Айдаром

Газизовым, генеральным директором

Международного центра стандартиза-

ции и сертификации «Халяль»

.

– Каковы основные тенденции раз-

вития рынка мясных продуктов ха-

ляль в России и в мире?

– В крупных торговых продоволь-

ственных сетях России, когда впер-

вые появилась мясная продукция ха-

ляль (ранее она была преимуществен-

но доступна в небольших специали-

зированных магазинах при мечетях),

неосведомленные люди спрашивали

друг друга, что означает эта маркиров-

ка. Понимание того, что халяль – это

качественный продукт, распространи-

лось за два–три года. Определенным

стимулом стала и международная вы-

ставка Moscow Halal Expo, проводимая

ежегодно с 2010 года, где выставляют-

ся компании-производители продук-

ции халяль в разных секторах и мясной

сектор является ключевым. С тех пор

за шесть лет ни один производитель

не ушел с рынка. Наоборот, сегодня те,

кто были первыми, являются крупней-

шими на российском рынке. Конкурен-

цию составляют крупные российские

компании, которые трансформируют

свое обычное производство под нормы

стандартов «Халяль». Например, заво-

гентина, Новая Зеландия. Причем пер-

вые две страны – лидеры по объему по-

ставок мяса в страны Организации ис-

ламского сотрудничества (ОИС). Россий-

ский товар вполне может составить им

конкуренцию.

Если рассматривать пищевую от-

расль в целом, по данным Global Islamic

Economy Report 2015/2016, лидерами на

рынке халяль-продовольствия являют-

ся (по убыванию): Малайзия, Пакистан,

ОАЭ, Австралия, Оман, Бразилия, Иор-

дания, Азербайджан, Египет и Катар.

– Что можно сказать об интересе

российских производителей продук-

тов из мяса птицы к данному сегмен-

ту? Удовлетворен ли существующий

на рынке спрос?

– Рынок мяса птицы сегодня в сравни-

тельно большей степени представлен

в сегменте халяль, чем, скажем, мяс-

ной. Многие крупнейшие российские

птицеперерабатывающие предприятия

сегодня выпускают продукцию по стан-

дарту «Халяль». Из наиболее известных

это «Приосколье», «Элинар Бройлер»,

предприятия крупных агрохолдингов

«Мираторг», ГАП «Ресурс», «Черкизово»,

«Белая птица», «Белгранкорм».

Растет спрос и на продукцию из мя-

са индейки. Можно отметить такие

компании-производители, как «Крас-

нобор», «ПензаМолИнвест», «БПК им.

М. Гафури».

К рынку халяльного мяса также при-

соединяется все больше производите-

лей. Помимо пионеров отрасли в Рос-

сии, таких как «Халяль Аш», «Сафа»,

«Оптимум» (торговая марка «Эколь»),

можно отметить «Брянскую мясную

компанию», входящую в агропромыш-

ленный холдинг «Мираторг». Появля-

Виктория

Загоровская

Гости:

Беседовала:

Мадина Калимуллина,

управляющий партнер компании

«Алиф Консалт», организатор

выставки Moscow Halal Expo

Айдар Газизов,

генеральный директор Международного

центра стандартизации и сертификации

«Халяль»

Перспективы производства

продукции халяль в России

Рынок мясных продуктов халяль в России в последние несколько лет

постепенно завоевывал свои позиции среди производителей, что прежде

всего стимулировалось растущим спросом и популярностью продукции

халяль среди потребителей.

Председатель Совета муфтиев России

и посол Таиланда открывают стенд

страны на Moscow Halal Expo

ды по производству говядины, входя-

щие в группу «Мираторг».

Политическая обстановка и ситуация

на валютном рынке открыли новые воз-

можности для халяль-производителей,

связанные с экспортом в страны арабо-

мусульманского мира. Прежде всего,

это страны Персидского залива – регио-

на, традиционно зависящего от импор-

та продовольствия.

В мире сегодня крупнейшими постав-

щиками халяльного мяса и мяса пти-

цы являются Австралия, Бразилия, Ар-