Previous Page  35 / 72 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 35 / 72 Next Page
Page Background

29

птицепром

№3 (32) 2016

увеличиваться: с 2010-го по 2030 год рост соста-

вит более 45%. При этом спрос на птицу к 2030 го-

ду по сравнению с 2010-м вырастет на 60%, сви-

нину – на 42%, говядину – на 25%.

Мировая торговля мясом и птицей с 1995-го по

2014 год демонстрирует устойчивый рост. При

этом среднегодовые темпы прироста экспорта

свинины в этот период составили 2,5%, говяди-

ны – 5%, мяса птицы – 5,9%, а объем мировой тор-

говли мясом увеличился почти на 25 млн т. Се-

годня, согласно данным Rabobank, доля в миро-

вом экспорте мяса США составляет 25%, Брази-

лии – 23%, ЕС – 13%, Индии и Канады – по 6%, Рос-

сии и Никарагуа – по 0,2%.

Ввиду дальнейшего увеличения мирового спро-

са на мясо и роста населения на планете эта тен-

денция продолжится и в будущем. Мировая тор-

говля мясом увеличится со 100 млрд долларов по

итогам 2014 года до 200 млрд долларов к 2030-му.

Поэтому российским производителям необходи-

мо выходить на внешние рынки и использовать

все возможности для разделки лакомого пирога.

Заметим, что 70% прироста спроса на основные

виды мяса и яйца в период 2010–2020 гг. обеспе-

чивается за счет азиатских стран, как, например,

Китай. По данным Rabobank прирост производ-

ства мяса птицы произойдет повсеместно во

всех странах мира, свинины – будет наблюдать-

ся в США, России и Мексике. В целом мировое

производство свинины вырастет на 0,4%, мяса

птицы – на 1,1%, говядины – сократится на 1,1%.

Нетто-экспортерами мяса птицы являются Бра-

зилия, США, Таиланд и ЕС. Нетто-импортерами –

страны Ближнего Востока, Китай, Россия, стра-

ны СНГ, Мексика, Южная Африка, Канада. Толь-

ко Ближний Восток и Северная Африка ежегод-

но закупают 2,4 млн т птицы.

Неутешительная новость для производителей:

есть все основания полагать, что в ближайшие

десятилетия количество ног, крыльев и грудок

у курицы не изменится. Даже если обратиться

к самым нетрадиционным методам, все останет-

ся по-прежнему! Правда, можно изменить про-

порциональное соотношение их веса в тушке. Все

эти и другие части надо кому-то выгодно про-

дать! Наступает новый этап в развитии отрасли.

Поведение потребителя можно прогнозиро-

вать, но точно угадать, что ему завтра понадобит-

ся, сложно, поэтому проблемы будут возникать

всегда, и решать их бизнес должен самостоятель-

но в конкурентной борьбе. Производителям не-

обходимо более глубоко изучать новые тенден-

ции, поведение потребителя, анализировать ми-

ровые, национальные и региональные статисти-

ческие данные, своевременно реагируя на изме-

нение конъюнктуры. В противном случае они

обречены на постоянный ассортиментный дис-

баланс (охлажденное – замороженное, в тушках –

разделанная тушка, какой вес, глубина разделки,

упаковка и т. д.).

В течение ближайших лет при существующих

темпах прироста в России ожидается избыточное

within a period of 2010-2030. Note that in 2030 the

demand for poultry, pork and beef will, respectively,

grow by 60%, 42% and 25% to compare with 2010.

The world meat and poultry market demonstrates

stable growth since 1995 to 2014.

Besides, within the same period an annual increment

rate of pork, beef and poultry export achieved,

respectively, 2.5%, 5% and 5.9%, whereas the world

meat sales grew by nearly 25 mln tonnes. According

to Rabobank data, the USA occupies 25%, Brazil 23%,

EU 13%, India and Canada 6% each, and Russia and

Nicaragua 0.2%each of theworldpoultry exportmarket.

In view of further increase of the worldwide meat

demand and population growth, this trend will last. The

world meat sales will grow from $100 billion in 2014 to

$200 billion by 2030. Hence, Russian producers have to

enter foreign markets and to use any chance to have a

piece of this sweet pie.

It is noteworthy that in the 2010-2020 period about

70% of growth of the demand for eggs and basic kinds

of meat will be delivered by Asian countries, such as

China. According to Rabobank, the growth of poultry

meat production will occur worldwide, whereas pork

production will increase in the USA, Russia andMexico.

Total world pork and poultry meat production will

grow by 0.4% and 1.1%, and beef production will drop

by 1.1%.

Poultry meat net exporters are Brazil, the USA,

Thailand and EU. Net importers are the Middle East

countries, China, Russia, CIS countries, Mexico, South

Africa and Canada. Just Middle East and Northern

Africa import 2.4 mln tonnes of poultry meat annually.

Unpromising news for producers: there are good

reasons to believe that a chicken will still have the

industry

/ trends

Прогнозируемые темпы прироста ключевых

национальных рынков мяса

Predicted increment rate of key national meat markets in 2010-2020

According to

2014 data,

the USA is

the world’s

largest poultry

meat producer

with a share

of 18%. It

is followed

by China

with 17%,

Brazil and

EU-28 with

12% each.