Previous Page  54 / 104 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 54 / 104 Next Page
Page Background

50

птицепром

№4 (23) 2014

производство

/ события и факты

В Литве будут

продавать яйца

без скорлупы

Необычный маркетинго-

вый ход придумала неболь-

шая литовская птицеферма.

Она объявила, что начинает

продажу яиц без скорлупы.

Птицеферма компании Mažeikių

rugelis в Илакяйе (Скуодасский рай-

он) предложила особенный про-

дукт – пастеризованные яичные бел-

ки, желтки и взбитую яичную массу,

разлитые в небольшие стерильные

упаковки, сообщает русская версия

литовского портала DELFI.

По словам руководства ком-

пании, новая продукция – яйца без

скорлупы – уже заинтересовала не

только ежедневно использующие

яйца в производстве еды кафе, пе-

карни и столовые образовательных

учреждений, но и спортсменов.

Птицеферма внедрила новую,

уникальную в Литве технологию,

и планирует, в зависимости от потреб-

ностей, в сутки перерабатывать от

одной до четырех тонн литовских яиц.

«В цехе по переработке яиц

смонтировано современное ита-

льянское оборудование. Белки

и желтки механически отделяются

от скорлупы, пастеризуются и раз-

ливаются в стерильные упаковки

разной емкости», – сказал

предсе-

датель правления Mažeikių rugelis

Гинтаутас Шмайжис

.

По его словам, хотя в Литве уже

есть птицефермы, которые произво-

дят яичную массу для нужд пищевой

промышленности, птицеферма ком-

пании Mažeikių rugelis – единствен-

ная в странах Балтии, разливающая

эту продукцию в небольшие упаков-

ки, предназначенные для рознично-

го рынка.

Сегодня уже предлагаются три

продукта – пастеризованные яичные

белки, желтки и взбитая яичная мас-

са. Изделия разливаются в емкости

0,5, 1, 5 и 10 литров.

На литовских интернет-форумах

уже развернулась оживленная дискус-

сия по поводу появления на рынке яиц

без скорлупы. Многие хозяйки скепти-

чески отнеслись к новинке и отметили,

что 0,5 литра яичной массы сразу им не

нужно ни для одного блюда. А разбить

3–4 яйца для яичницы или пирога они

могут и сами. Однако кое-кто из хозя-

ек написал, что в редких случаях при-

обретение яиц без скорлупы было бы

удобно. «Бывает, мне нужно много яич-

ных белков для приготовления безе.

Желтки тогда остаются. Вот в этом слу-

чае купить в пакете один только белок

было бы здорово. Важно, что все паке-

ты для яиц пастеризуют. Значит, ника-

кого сальмонеллеза», – пишут литов-

ские интернет-пользователи.

foodnewsweek.ru

Племенная база

нуждается в ре!

конструкции

Директор Департамен-

та животноводства и пле-

менного дела Минсельхо-

за России Владимир Ла-

бинов

провел совещание

по вопросу «Создание и ре-

конструкция селекционно-

генетических центров по

птицеводству в РФ».

В ходе работы участники со-

вещания обсудили ситуацию с обе-

спечением товарных хозяйств пле-

менной продукцией и рассмотре-

ли необходимые меры для развития

селекционно-генетических центров.

Отмечено, что в период с 2000

по 2013 год объем производства

мяса бройлеров вырос с 1124 тыс.

тонн до 5122 тыс. тонн. В то же вре-

мя племенная база сохранилась на

прежнем уровне.

Как отметили в профильном

ведомстве, в последние годы про-

должается тенденция уменьше-

ния доли птицы отечественной се-

лекции в структуре производимой

продукции. Причиной этого являет-

ся низкая конкурентоспособность

отечественной племенной продук-

ции, связанной с неудовлетвори-

тельной материально-технической

базой племенных предприятий.

Племенные заводы на сегодняш-

ний день не могут обеспечить ком-

плектование крупных партий пти-

цы для современных агрохолдин-

гов. При этом с ростом ввоза им-

портного яйца количество обяза-

тельных прививок, проводимых при

выращивании птицы, увеличилось

с 5 до 12 вакцинаций.

«В условиях высоких темпов

наращивания бройлерного про-

изводства в России, выхода оте-

чественной продукции на миро-

вые рынки необходимо приня-

тие ряда мер по расширению и со-

вершенствованию отечественной

племенной базы птицеводства», –

подчеркнули специалисты.

В ходе обсуждения проблем

селекционно-племенной работы

большинством участников было вы-

сказано мнение о необходимости

государственной поддержки меро-

приятий по созданию и реконструк-

ции селекционно-генетических цен-

тров по птицеводству, возможно-

сти сохранения субсидирования но-

вых инвестиционных кредитов, по-

лученных на их создание после 1 ян-

варя 2015 года, а также софинан-

сирования экономически значимых

региональных программ, предусма-

тривающих развитие селекционно-

генетических центров.

Казах-Зерно

Ученые нашли

причину эпидемий

птичьего гриппа

Главным барьером на пу-

ти эпидемий птичьего грип-

па является вовсе не ограни-

ченная способность вирусов

к мутациям, а иммунитет от-

дельных популяций к близко-

родственным штаммам грип-

па, утверждают ученые.

Иными словами, при расче-

те вероятности пандемии птичьего

гриппа (и его передачи к человеку)

экология важнее генетики, сообща-

ется в журнале Proceedings of the

National Academy of Sciences.

Сунетра Гупта из Оксфордско-

го университета и его коллеги раз-

работали модель эволюции вирусов

птичьего гриппа в популяциях 15 ви-

дов диких и домашних птиц с раз-

личной продолжительностью жиз-

ни. Ученые взяли данные крупней-

ших исследований заражения грип-

пом европейских птиц и вниматель-

но рассмотрели конкуренцию между

более или менее патогенными штам-

мами вируса.

Результаты анализа указали на

то, что наиболее опасные штаммы ча-

ще возникают у птиц, живущих недол-

го: ведь состав популяции у них об-

новляется быстрее. Более того, кон-

такты между видами с различной про-

должительностью жизни способству-

ют «воскрешению» ранее подавлен-

ных вирулентных штаммов. Благодаря

новым подходам к птицеводству до-

машних уток уже не держат в закры-

тых прудах, и те часто контактируют

с дикими утками-долгожителями. Это

и стало одной из явных причин вспы-

шек высокопатогенного птичьего

гриппа за последние 20 лет.

foodnewsweek.ru

ГМО не будет

три года

Российский кабинет мини-

стров отложил введение госу-

дарственной регистрации ге-

нетически модифицирован-

ных организмов на три года.

Согласно сообщению на сай-

те кабмина, государствен-

ная регистрация ГМО и про-

дукции, полученной с приме-

нением ГМО, возможна толь-

ко после прохождения все-

сторонних экспертиз.

Перенос срока введения гос-

регистрации ГМО поможет подгото-

вить методики таких экспертиз и ка-

чественнее оснастить базы эксперт-

ных организаций.

«Разработка соответствующих

методик, учитывающих достижения

науки и международный опыт, и до-

оснащение приборно-лабораторной

базы экспертных организаций тре-

буют длительного времени. Поэтому

срок вступления в силу постановле-

ния переносится с 1 июля 2014 года

на 1 июля 2017 года», – отмечается

в справке к документу.

В сентябре 2013 года премьер-

министр РФ Дмитрий Медведев под-

писал постановление, согласно ко-

торому с 1 июля 2014 года поля мож-

но засевать генетически модифи-

цированными семенами. В февра-

ле 2014 года в Госдуму был внесен

законопроект о запрете выращива-

ния пищевых товаров из ГМО. Вице-

премьер Аркадий Дворкович заяв-

лял, что постановление правитель-

ства, легализующее ГМО-посевы, бу-

дет скорректировано.

Агро.ру

Переход к полному

использованию «вто!

ричного продукта»

Ленинградская область ищет

пути полной переработ-

ки отходов сельского хозяй-

ства. Об этом шла речь 7 ав-

густа на совещании о созда-

нии технологических ком-

плексов по глубокой перера-

ботке навоза и помета и про-

изводства органических удо-

брений на животноводче-

ских и птицеводческих ком-

плексах 47-го региона.

Россия, согласно своим между-

народным обязательствам, должна

резко сократить выбросы биогенных

веществ (валовых азота и фосфора)

в Финский залив, значительная часть

этих веществ поступает с полей Ле-

нинградской области, где использу-

ются минеральные удобрения. Между

тем, если заменить их на лучше усво-

яемые растениями органические, –

и залив будет чище, и урожай «орга-

ничнее».

Но, как отмечают специалисты,

и навоз, и птичий помет обладают

своими недостатками и требуют зна-

чительного времени для приготовле-

ния из них полноценных удобрений.

Обойти «временной фактор» и при-

готовить удобрения быстро и каче-

ственно позволяет технология уско-

ренной биоферментации. Благода-

ря применению подобной техноло-

гии на одной из птицефабрик Ленин-