Previous Page  54 / 80 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 54 / 80 Next Page
Page Background

48

птицепром

№5 (19) 2013

производство

/ события и факты

которых отказали сразу несколько

жизненно важных органов.

Чиновник из Министерства

сельского хозяйства Китая, высту-

павший на конференции ВОЗ в Же-

неве, подтвердил, что речь идет

о передаче инфекции штамма виру-

са птичьего гриппа H7N9 от челове-

ка к человеку. Китайские СМИ так-

же сообщали, что 6 апреля в районе,

где произошла вспышка инфекции,

местные жители обнаружили боль-

шое количество мертвых птиц.

Напомним, в апреле в свя-

зи со вспышкой заболевания пти-

чьим гриппом в Пекине был открыт

штаб по предотвращению эпиде-

мии. Власти закрыли все рынки,

торгующие птицей, запретили по-

леты голубей из голубятен, начали

постоянный мониторинг состояния

перелетных птиц и птиц в зоопар-

ках. Всего в Китае зарегистриро-

вано 55 случаев заболевания пти-

чьим гриппом. Скончались 11 чело-

век: семь жителей Шанхая, двое из

провинции Чжэцзян, один житель

провинции Цзянсу и еще один – из

провинции Аньхой. В Шанхае так-

же выявлено самое большое коли-

чество случаев заболевания.

Ранее, в январе, в Индоне-

зии была обнаружена новая разно-

видность птичьего гриппа, которая

значительно опаснее предыдущих.

Главное отличие состоит в том, что

вирус поражает не кур, а уток.

YTPO.ru

Готовые яйца

всмятку

Похоже, что приготовле-

ние яйца всмятку становит-

ся настолько трудной про-

блемой в Англии, что компа-

ния Dippy Egg решила про-

давать заранее приготовлен-

ные яйца, которые всегда га-

рантируют мягкий желток.

Их разработка представляет из

себя контейнер, в который помеще-

но пастеризованное яйцо, уже при-

готовленное ранее в скорлупе. По-

требителю лишь нужно добавить

в контейнер горячую воду и оста-

вить яйцо на 5 минут, хотя именно

столько же времени занимает при-

готовление свежего яйца всмятку.

Компания Dippy Egg сообщает,

что даже если человек оставит яй-

цо более чем на 5 минут, желток все

равно останется жидким. «Это ново-

введение для тех, кто слишком за-

нят или слишком глуп, чтобы сва-

рить яйцо всмятку, – рассказыва-

ет Марком Ходсон, один из работни-

ков компании. Мы вряд ли изобре-

тем велосипед, но мы видим преи-

мущества возможности сделать яй-

цо всмятку на ходу».

kedem.ru

Великобритания:

использование ан

тибиотиков

Британская птицеводческая

промышленность попала под

удар критиков после недав-

него отчета об использова-

нии антибиотиков в секторе.

По данным доклада, опубли-

кованного в журнале, посвященном

новым инфекционным заболевани-

ям, Emerging Infectious Diseases,

ошеломляющее число смертей в Ев-

ропе вызвано развитием у челове-

ка устойчивости к антибиотикам,

которая вытекает из интенсивно-

го использования таких препаратов

в секторе производства кормов для

животных.

В исследовании приведены

данные из Нидерландов, которые

показывают, что более половины

(56%) устойчивых к антибиотикам

бактерий E.coli у человека (в слу-

чае заражения крови) были такими

же, как и бактерии в образцах кури-

цы. Сообщается, что около 280 че-

ловек в Великобритании умирают

каждый год от инфекций крови, вы-

званных устойчивыми к антибиоти-

кам бактериями Superbug E.coli, ко-

торые попадают в организм из кури-

ного мяса.

Около 1580 случаев заражения

крови бактериями ESBL E.coli проис-

ходят в Великобритании каждый год.

Это серьезные инфекции, которые не

могут быть вылечены с помощью со-

временных антибиотиков, потому что

нечто подобное используется на фер-

мах при производстве птицы.

Представитель Британского

совета птицеводов (ВРС) и Альянс

за ответственное использование ле-

карственных средств в сельском хо-

зяйстве (RUMA) выступили в защиту

птицеводческого сектора и заявили,

что потребители в Великобритании

могут быть уверены, что все произ-

водимые куры выращиваются в со-

ответствии со строгими стандарта-

ми производства.

«Эти стандарты включают в се-

бя контроль над использованием

медицинских препаратов под ве-

теринарным надзором. Все меди-

цинские препараты на фермах ис-

пользуются в минимальном необ-

ходимом количестве», – сказал

пресс-секретарь ВРС.

Тем не менее организация Soil

Association утверждает, что кон-

кретный штамм E.coli, известный

как бета-лактамаза расширенного

спектра (ESBL), стал более серьез-

ной проблемой на фермах и в чело-

веческой медицине за последние

10 лет. «Сопротивление вызвано

современными антибиотиками, из-

вестными как цефалоспорины тре-

тьего и четвертого поколения. Они

используются как в сельском хозяй-

стве, так и в больницах», – говорит-

ся в заявлении организации.

В докладе, опубликованном

в журнале Emerging Infectious

Diseases, говорится: «Число смерт-

ных случаев и будущий потенци-

ал развития здравоохранения мо-

гут быть связаны с применением

цефалоспоринов третьего поколе-

ния, которые используются как пи-

щевые добавки в корма ля живот-

ных и птицы». Ученые рекоменду-

ют принять во всем мире меры по

ограничению использования таких

антибиотиков во всех сельскохо-

зяйственных секторах.

BPC и RUMA заявили: «Британ-

ская птицеводческая промышлен-

ность добровольно прекратила ис-

пользование определенных катего-

рий антибиотиков [в 2012 году], ко-

торые считаются критически важны-

ми для человеческой медицины, та-

ких как цефалоспорины. В Велико-

британии цефалоспорины не явля-

ются и никогда не были использова-

ны для производства куриного мяса».

meatinfo.ru

Бразилия и США

определят проте

иновое будущее

Всемирная потребность в пи-

ще предположительно уве-

личится на 70% к 2050 го-

ду, а Бразилия и США в бли-

жайшие десятилетия должны

стать приоритетными произ-

водителями мирового белка,

экспортируя зерно в другие

страны, что положит конец

нехватке животных кормов.

Об этом заявил

Джеймс Янг,

вице-президент корпорации

«Тайсон»

по международным делам

во время панельных дискуссий с ру-

ководителями компаний JBS и BRF

в Сан-Пауло.

Рассказывая о Бразилии, США

и в перспективе Аргентине, как

о странах с «избыточным продо-

вольствием» к 2050 году, Янг очер-

тил смещение приоритетов, кото-

рое может произойти за ближайшие

20–30 лет в результате действия

правительств этих крупных произ-

водителей продуктов питания. Для

владельцев ресурсов конкуренция

пойдет на спад, и он заявил, что эти-

ми финалистами окажутся Бразилия

и США. «Наши ресурсы на планете

будут истощены за 50 или 100 лет.

Действительно ли мы думаем, что

можем продолжить отгрузку зерна

по всему миру ради менее эффек-

тивного производства белка в дру-

гих странах, или сфокусируем про-

изводство белка в странах, наилуч-

шим образом приспособленных для

этого? – сказал Янг. – Я полагаю, мы

увидим сдвиг в производственных

приоритетах... И так как США боль-

ше не занимаются приращением па-

хотных земель, а также в результате

роста глобального спроса на продо-

вольствие, только Бразилия способ-

на нарастить имеющиеся в распоря-

жении земли».

Янг дискутировал с

Леополь-

до Сабойей, вице-президентом по

связям с инвесторами бразильско-

го лидера по производству птицы

BRF, и Весли Батистой, президен-

том JBS

, во время дискуссии по гло-

бальной конкуренции и устойчивому

развитию на конференции птицевод-

ческой отрасли SIAV.

Бразилия остается мировым

лидером по экспорту домашней пти-

цы, удовлетворившим 39% глобаль-

ного спроса в 2012 году, однако

страна утратила свое конкурентное

превосходство на ключевых экс-

портных рынках за последние го-

ды, что связано с систематически-

ми проблемами в Бразилии, заявили

Сабойя и Батиста.

Уровень безработицы снизил-

ся с 12% в 2012-м менее чем до 6%

в этом году, стимулируя рост стои-

мости рабочей силы больше любых

других отраслевых затрат за деся-

тилетие. Однако эффективность

и производительность бразильской

рабочей силы не идут в ногу с без-

работицей и блекнут по сравнению

с почасовой производительностью

конкурентов в Северной Америке,

Азии и на Ближнем Востоке.

Бразилия также испытывает

своих мировых конкурентов, за-

ключая двусторонние торговые

соглашения. Бразильское птице-

водство сейчас стоит перед угро-

зой потери доступа на европей-

ский рынок. ЕС планирует сокра-

тить существующие квоты на им-

порт домашней птицы из МЕРКО-

СУР (группа стран, включая Брази-

лию) в преддверии новых соглаше-

ний о свободной торговле с США

и Канадой. Бразильская ассоци-

ация по торговле птицей UBABEF

занялась лоббированием в прави-

тельстве в погоне за двусторонни-

ми торговыми договорами за пре-

делами МЕРКОСУР.

Затраты на производство пти-

цы в Бразилии сейчас равны амери-

канским, хотя 30 лет тому назад они

были почти на 30% ниже. Это вызва-

но ростом заработной платы, логи-

стикой и налогами, причем ситуация

только обостряется, сказал Батиста.

Meatingplace