Previous Page  62 / 80 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 62 / 80 Next Page
Page Background

56

птицепром

№5 (19) 2013

на наличие посторонних примесей на

специальном оборудовании с исполь-

зованием металлодетектора с целью ис-

ключения повреждения нашего обору-

дования. После измельчения оно посту-

пает в дисковые осушители, где осущест-

вляется первичное осушение и нагрев,

то есть термообработка. В следующем

агрегате идет его стерилизация – про-

цесс, позволяющий полностью обезвре-

дить сырье от микрофлоры.

Затем производится выгрузка сырья

в следующее отделение – пресс, где про-

исходит основное отделение жира от

шквары (стерилизованное сырье, после

отжима жира). После этого жир направ-

ляется по технологической цепи (декан-

тер и сепаратор), где осуществляется его

окончательная очистка от посторонних

примесей и воды. После отделения не-

нужных фракций жир поступает на хра-

нение в специализированные емкости:

всего у нас предусмотрено восемь емко-

стей по 50 куб. метров каждая. Из них,

уже в дальнейшем, происходит отгруз-

ка жира в цистерны – потребителям на-

шей продукции.

Шквара после прессового отделения

поступает на мельницы (молоткового

типа), где производится помол в му-

ку, которая загружается в силосы хра-

нения. Оттуда по конвейерной ленте

подается на фасовку в биг-беги, весом

1 тыс. кг, а также по пневмомагистра-

ли в мешки по 40 кг. Процесс производ-

ства от поступления сырья на завод до

получения конечной продукции зани-

мает 6–8 часов.

Благодаря высокому уровню автома-

тизации численность персонала одной

смены – всего пять человек (началь-

ник смены и четыре аппаратчика). Кон-

троль всех производственных процес-

сов осуществляется из операторской,

где располагается головной компью-

тер линии. Оборудование позволяет

специалистам в любой момент пере-

ключаться с одного процесса на дру-

гой – и управлять всем заводом, фак-

тически не покидая помещения.

Станислав Савчук,

руководитель отдела продаж:

– Мясокостная мука является деше-

вым источником протеина. Продукт

довольно тяжелый для пищеварения,

поэтому, в отличие от белков расти-

тельного происхождения, ввод ее огра-

ничен 5–7% в рецепт комбикорма. Од-

новременно мясокостная мука может

являться довольно опасным продук-

том с точки зрения возможной бакте-

риальной обсемененности и токсично-

Андрей Мясников,

начальник производства

«Благодаря высокому уровню

автоматизации численность персонала

одной смены – всего пять человек

(начальник смены и четыре аппаратчика).

Контроль всех производственных процессов

осуществляется из операторской, где

располагается головной компьютер линии.

Процесс производства от поступления

сырья на завод до получения конечной

продукции занимает 6–8 часов».

Контроль качества и безопасности

выпускаемой продукции производит-

ся в лаборатории предприятия с при-

менением современного оборудова-

ния. Кроме того, продукция подвер-

гается контролю в уполномочен-

ной Государственной лаборатории.