Previous Page  26 / 40 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 26 / 40 Next Page
Page Background

2 6

С П Е Ц И А Л Ь Н Ы Й В Ы П У С К

W W W . S F E R A . F M

Пластик уступает картону?

С

егодня на мировом рынке суще-

ствуют две наиболее популярные

упаковки для яиц: контейнеры из

пластика и из картона. О преиму-

ществах, а также недостатках того

и другого видов упаковки мы пого-

ворили с

Виктором Вальцем, ди-

ректором по продажам в Восточ-

ной Европе компании Hartmann

Verpackung GmbH.

– Виктор, на выставке VIV 2014 было

представлено очень много пластико-

вой упаковки для яиц с различными мар-

кетинговыми решениями. Почему же

пластиковая упаковка не пользуется

особой популярностью среди российских

производителей?

– Пластиковая упаковка прежде всего

предназначена для транспортировки

продуктов из одной точки в другую.

Функция же тары из бумажной фор-

мованной массы несколько иная.

История упаковки картонной более

длительная, чем пластиковой.

Впервые люди начали транспортиро-

вать яйцо тысячу лет назад. Раньше

это происходило очень просто: брали

корзину, укладывали в нее солому,

и яйцо от производителя поступало

на стол потребителю напрямую. Как

вы понимаете, солома – это тоже на-

туральный продукт, и на ее основе

была разработана упаковка пример-

но 60–70 лет назад. Затем появилась

упаковка на 30 яиц из бумажной фор-

мованной массы, это тоже натураль-

ный продукт. В итоге получается, что

один натуральный продукт – бумаж-

ное волокно – контактирует с другим

натуральным продуктом – яйцом.

К слову, яйцо – самый известный

продукт, который попадает на стол

потребителю в непереработанном

виде. Те же молоко или масло посту-

пают на стол потребителю в перера-

ботанном виде, то есть к ним при-

касалась машина. С яйцом этого не

происходит, оно покидает организм

курицы живым и попадает на стол

в точно таком же состоянии.

Важно отметить, что яйцо само по

себе защищено специальной плен-

кой. Это биологическая защита яйца,

которая позволяет регулировать об-

мен влаги и воздуха с окружающей

средой. Если же закрыть сообщение

между яйцом и окружающей средой,

в частности посредством упаковки,

КАКАЯ ОНА –

РАЗНОСТОРОННЕ

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ

УПАКОВКА ДЛЯ ЯИЦ?

Яйцо может находиться в нормальном

состоянии без охлаждения 120 дней, но для

этого оно должно быть или на открытом

воздухе, при температуре 20 градусов, или

попасть в бумажную упаковку.

Б е с е д о в а л а :

Го с т ь :

Ольга Паленова

Виктор Вальц,

директор по продажам

в Восточной Европе

Hartmann Verpackung GmbH

крупным планом

Птицефабрика «Синявинская» / Фото: Татьяна Путинцева, ИД «Сфера»