Previous Page  27 / 40 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 27 / 40 Next Page
Page Background 2 7

W W W . S F E R A . F M

продукт, как правило, портится.

Яйцо может находиться в нормаль-

ном состоянии без охлаждения

120 дней, но для этого оно должно

быть или на открытом воздухе, при

температуре 20 градусов, или по-

пасть в бумажную упаковку, кото-

рая имеет микропоры и позволяет

продукту дышать точно так же, как

в природе, и обмениваться с окружа-

ющей средой влагой и воздухом.

Есть, конечно, и другие нюансы,

в частности, связанные с процесса-

ми сортировки или транспортиров-

ки. Например, человек, который

фасует яйцо, не порежет пальцы,

контактируя с бумажной упаковкой.

Еще один момент: при транспорти-

ровке периодически случается, что

яйца бьются. Картонная упаковка

многих производителей, за счет

своей конструкции, обеспечивает

впитываемость одного или двух раз-

битых яиц из 10, и это приводит

к тому, что оставшиеся 8 или 9 со-

хранившихся яиц не портятся в этой

упаковке. В пластиковой же упаков-

ке, которая не впитывает влагу, вся

жидкость остается внутри, и остав-

шиеся целыми яйца могут в ней пол-

ностью испортиться за 4–5 дней.

– Почему, на ваш взгляд, производи-

тели яиц не пользуются всеми марке-

тинговыми возможностями упаковки?

Изображения на контейнерах для яиц,

как правило, достаточно однообразные.

– Здесь многое зависит от про­

изводителя яиц и от степени раз­

вития розницы. В тот момент, когда

торговля будет проявлять желание

работать с продуктами в яркой,

оригинальной упаковке, такая тара

появится. Необычные маркетинго-

вые ходы уже представлены в За-

падной Европе, самый известный из

них – замена одного яйца в упаковке

каким-нибудь подарком.

Сегодня многие производители

упаковки для яиц имеют возмож-

ность наносить текст и инфор­

мацию как на внутреннюю сторону

контейнера, так и на оборот этикет-

ки. Это могут быть информацион-

ные материалы любого характера,

в частности рецепты приготовле-

ния. Данные варианты достаточ­

но широко используются в Европе,

в других странах мира. Думаю, что

и в России тоже на каком-то опреде­

ленном этапе, может быть, через

2–3 года, упаковка для яиц начнет

развиваться в таком ключе.

– Что дороже: производить бумажную

упаковку или пластиковую?

– Изготовление пластиковой упаков­

ки существенно дешевле бумажной.

Но если учитывать весь технологи-

ческий процесс, который проходит

пластиковая упаковка, в итоге они

полностью сопоставимы по цене.

Дело в том, что изготовители бу-

мажной тары, как правило, выпус­

кают готовый продукт с наклеенной

этикеткой, который можно ставить

на полку. На пластиковуюже упаков­

ку, как правило, еще необходимо на-

носить определенную маркировку,

наклеивать этикетку.

К тому же скорость работы сортиро­

вальной машины существенно ниже

при работе с пластиковой упаков­

кой, чем с бумажной.

А если еще учесть тот факт, что се-

годня конечные потребители все

чаще задумываются о сохранении

окружающей среды, делая выбор

в пользу бумажной упаковки, то вы-

является еще одно ее преимущество

над пластиковой тарой.

Поэтому перед тем, как выбрать ту

или иную упаковку для яиц, необхо­

димо хорошенько сопоставить все

за и против и только после этого

принять решение.

В такой таре бренд становится

узнаваемым.

крупным планом

реклама