Previous Page  16 / 40 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 16 / 40 Next Page
Page Background

1 6

к о р м а . p r o : и н г р е д и е н т ы , о б о р у д о в а н и е , т е х н о л о г и и

Международная

конференция

КОРМА

.pro

Потенциал продуктов

переработки

масличных для

кормопроизводства

Значимость продуктов переработки масличных культур

для современного кормопроизводства трудно переоценить.

Александр Лисицын,

доктор технических наук,

директор

ГНУ ВНИИЖиров

А в т о р :

Р

ост продуктивности животных

требует больше производить белка,

а белковые продукты из маслич­

ных как нельзя лучше подходят для

решения данной задачи. Тем более

что переработка масличных куль­

тур, особенно подсолнечника, – дело

прибыльное.

Россия занимает ведущее место

в мире по производству подсолнеч­

ного шрота: его доля в структуре

производства белковых шротов за­

нимает 62%, тогда как в мире в це­

лом – всего 5,7%.

Именно подсолнечник оказывает

наибольшее влияние на рынок мас­

личных. За последние годы вало­

вой сбор и объемы его переработ­

ки значительно увеличились. Так,

в 2005 году жмыхов и шротов было

произведено около 2,2 млн тонн,

в 2010-м – 4 млн тонн, а в 2014-м

уже 6,2 млн тонн, из которых

3,8 млн тонн – это подсолнечник.

Для того чтобы нарастить ресурсы

кормового белка и повысить эффек­

тивность его использования в кор­

мах, необходимо решить сразу не­

сколько задач:

• совершенствование системы семе­

новодческих хозяйств для обеспече­

ния отечественными семенами не­

обходимого качества и состава (сей­

час 49% семян импортные);

• повышение урожайности, сниже­

ние потерь при уборке, хранении

и переработке масличного сырья;

• сквозные исследования по цепоч­

ке «семена – технология переработ­

ки – результат» для совершенствова­

ния технологических процессов пе­

реработки маслосемян, увеличения

доли отечественного шрота/жмыха

в животноводстве и птицеводстве;

• повышение рентабельности пере­

работки масличного сырья за счет

использования инновационных тех­

нологий и современного оборудова­

ния и извлечения сопутствующих

ценных компонентов;

• изучение кормовой ценности

перерабатываемых масличных се­

мян для обновления таблиц пита­

тельной ценности комбикормов

и расширения областей примене­

ния в рационах животных и птиц;

• совершенствование и унификация

методов оценки кормовой ценности

продуктов;

• запрет ввода отходов очистки се­

мян и масла в жмыхи и шроты;

• наличие паспорта продукции на

каждом предприятии с характери­

стикой ее перевариваемости;

• совершенствование ценообразова­

ния на жмыхи/шроты в зависимо­

сти от зоотехнических результатов;

• разработка и внедрение новых

белковых продуктов;

• разработка технологий переработ­

ки нетрадиционного растительного

сырья с выпуском белковых продук­

тов (нут, люпин, амарант и др.).

• организация системы обучения

специалистов современнымпринци­

пам формирования рациона, оценки

качества белкового сырья

Таблица 1.

Динамика производства и ресурсов

масличных культур в России

Показатели

Годы

2006 2007 2008 2009 2010 2011

2012 2013

2014

ВСЕГО

8 218 7 037 8 972 8 186 7 457 13 115 11 386 14 151

13 529

подсолнечник

6 743 5 671

7 350 6 454 5 345 9 697 7 993 10 554 8 846

семена соевые

805 650 746 944 1 222 1 756 1 880 1 636 2 557

рапс

522 630 752 667

670 1 056 1035 1 393

1 448

Другие (лен, горчица,

рыжик)

148 85

123 121

219 606 478 568

678

Импорт масличных семян 145,1 352 624 1065 1213 1113

890 1315

2 014

Ресурсы, всего

8 363 7 389 9 596 9 251 8 670 14 228 12 276 15 466 15 544

Таблица 2.

Динамика объемов производства жмыхов

и шротов в России по видам, тыс. тонн

Годы

1997

2000 2005 2010 2011

2012 2013 2014

Жмыхи и шроты, всего 691,7 479,1

2 203,7 4 059,8 4 231,5 5 342,6 5 088,6 6 194,6

в том числе:

подсолнечные

604,8 1 232,4 1 913,6 2 305,8 2 458,4 3 287,9 3 120,2 3 837,8

соевые

51,9 154,1

137,7

1 113,5 1 111,4 1 218,4 1 129,9 1 242,9

рапсовые

4,3

24,1

63,6 246,5 209,9 232,7

288,7 424,4

прочие

30,8 68,5 88,7

394,0 451,8 603,7 549,8 689,5

Рисунок.

Структура

производства белковых

шротов, %

Мир

в целом

Россия