Previous Page  30 / 40 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 30 / 40 Next Page
Page Background

3 0

к о р м а . p r o : и н г р е д и е н т ы , о б о р у д о в а н и е , т е х н о л о г и и

Международная

конференция

КОРМА

.pro

Гранулирование –

залог прибыльного

бизнеса

В современном животноводстве и птицеводстве каче-

ственный комбикорм в значительной степени влияет

на структуру затрат и, соответственно, прибыльность

бизнеса. Помимо питательной ценности, качество

комбикорма определяется его физической структурой.

Михаил Росляков,

ветеринарный

врач, специалист

по кормлению

компании «Биохем Рус»

А в т о р :

ЭФФЕКТИВНОЕ

ГРАНУЛИРОВАНИЕ

Неоднократно было доказано, что

гранулированный комбикорм на­

много эффективнее рассыпного:

при его использовании показатели

выращивания птицы и свиней как

минимум на 10–15% выше. Однако

с увеличением количества мелкой

фракции показатели комбикорма

пропорционально ухудшаются.

Технология гранулирования позво­

ляет обеспечить стабильную одно­

родность комбикорма, улучшить са­

нитарно-гигиенические показатели,

повысить питательную ценность,

увеличить период хранения, а так­

же минимизировать потери при его

транспортировке и раздаче.

При физическом оказании опреде­

ленного давления пресса-гранулято­

ра происходит внешнее уплотнение

материала за счет уменьшения пу­

стот между частицами. Затем уплот­

няются и деформируются сами части­

цы и между ними возникает молеку­

лярное сцепление. Высокое давление

в конце процесса прессования приво­

дит к переходу упругих деформаций

частиц в пластические, вследствие

чего структура гранулы упрочняется

и сохраняется заданная ей форма.

КАЧЕСТВО ГРАНУЛ

Чтобы достичь высоких показателей

эффективности процесса гранули­

рования, специалисты оперируют

многочисленными воздействующи­

мифакторами, которые классифици­

руют по трем группам:

• физико-химические свойства рас­

сыпного комбикорма (данная груп­

па факторов объединяет свойства

компонентов комбикорма, которые

влияют на эффективность процесса);

• конструктивно-кинематические

факторы (обусловлены в основном

особенностями технологического

и вспомогательного оборудования);

• технологические факторы (обу­

словлены технологией подготовки

компонентов и самой технологией

гранулирования).

Наиболее действенными фактора­

ми являются технологии паропод­

готовки, кондиционирования, гра­

нулометрический состав сырья

и фактор качества гранул (ФКГ).

Фактор качества гранул каждого ком­

понента комбикорма в значительной

степени влияет на физико-химиче­

ские свойства рассыпного комбикор­

ма. Значение ФКГ комбикорма уста­

навливается на этапе расчета рецепта

одновременно с основными показа­

телями питательной ценности. ФКГ

считается удовлетворительным, если

его расчетное значение равняется 5.

В свою очередь, ФКГ зерновых ин­

гредиентов комбикорма определяет

температуру желатинизации крах­

мала, которая также варьирует в за­

висимости от источника.

ПАВ (ПОВЕРХНОСТНО-

АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА)

В структуре современных комбикор­

мов, особенно используемых для от­

корма цыплят-бройлеров, превали­

рующую часть зернового сырья зани­

мает кукуруза, а количество масла, до­

бавляемого в смеситель, составляет

не менее 2%. Замещение кукурузы

пшеницей приводит к увеличению

массовой доли масла/жира в рецепте.

эффективность. Вода, добавляемая

перед гранулированием в комбикорм,

считается свободной, поэтому необхо­

димо учитывать время для перерас­

пределения влаги. Зачастую избыток

влаги (особенно если пар не редуциро­

ван) приводит к блокировке работы

пресса-гранулятора.

BREDOL

®

В 1980-х годах в многочисленных

исследованиях компании Akzo No­

bel (Швеция) было доказано, что

добавление эмульгатора в состав

комбикорма позволяет существенно

снизить поверхностное натяжение

жидкостей и повысить эффектив­

ность процесса кондиционирова­

ния и гранулирования в целом.

Akzo Nobel – мировой лидер по про­

изводству эмульгаторов. В странах ЕС

и России зарегистрирован и разре­

шен для производства комбикормов

эмульгатор серии BREDOL, который

снижает поверхностно-активное на­

пряжение жидкостей (фаз), в резуль­

тате чего влага, жир и масло лучше

перераспределяются в кормовых час­

тицах, обеспечивая отличное молеку­

лярное сцепление увлажненных про­

гретых частиц под действием внеш­

них сил в процессе гранулирования.

Добавление эмульгатора BREDOL

в состав комбикорма позволяет:

• улучшить распределение влаги,

масла, жира, мелассы;

• улучшить вязкость мелассы;

• повысить количество масла/жира,

добавляемого в смеситель;

• повысить количество масла/жира,

напыляемого на готовый комбикорм;

• повысить массовую долю влаги в го­

товом комбикорме;

• оптимизировать температуру наг­

рева продукта в процессе кондицио­

нирования, гранулирования, экстру­

дирования;

• упростить технологию ввода мас­

ла/жира в состав комбикормов для

домашних животных и рыб;

• повысить степень желатинизации

крахмала.

В мировой практике BREDOL приме­

няют при производстве труднограну­

лируемых комбикормов как с низкой,

так и с высокой массовой долей жира,

который вводится непосредственно

перед гранулированием для стабили­

зации уровня влаги (особенно в лет­

ний период), при экструдировании

сырья и комбикормов и при произ­

водстве заменителейцельногомолока.

За счет вышеуказанных свойств

эмульгатора BREDOL можно полу­

чить ряд выгод при производстве:

• повышение производительности

пресса-гранулятора на 15–20%;

• снижение удельных энергозатрат

на 10–15%;

• снижение крошимости гранул;

• повышение питательной ценно­

сти комбикорма.

Такую структуру комбикорма дик­

туют сегодняшний рынок и установ­

ленные нормы питательности.

Кукурузный крахмал характеризует­

ся высокой температурой желатини­

зации, а масло – высоким поверх­

ностным натяжением. Вводимые

перед гранулированием в состав ком­

бикорма масло/жир медленно впиты­

ваются измельченными частицами

сырья и создают обволакивающую

пленку. Такая пленка выступает пре­

пятствием для увлажнения, пропа­

ривания, нагрева и молекулярного

сцепления частиц в процессе грану­

лирования, что существенно снижает

Температура желатинизации

крахмала некоторых

ингредиентов комбикорма

Зерно

Диапазон температур, °С

Кукуруза

62–72

Пшеница

58–64

Ячмень

51–60

Овес

53–59

Сорго

68–78