Previous Page  28 / 52 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 28 / 52 Next Page
Page Background

2 8

к о р м а . p r o : и н г р е д и е н т ы , о б о р у д о в а н и е , т е х н о л о г и и

Перспективы

развития

свиноводства

в России

За последние 10 лет производство свинины во всех

категориях российских хозяйств выросло почти

в два раза и по итогам прошлого года достигло

2981 тыс. тонн в убойном весе. Для сравнения:

в 1990 году этот показатель составлял 3480 тыс. тонн.

Андрей

Голохвастов,

генеральный

директор компании

«Агриконсалт»

А в т о р :

Е

сли сравнивать объемы промыш-

ленного производства, то за этот же

период они увеличились в пять раз

и в 2014 году сравнялись с уровнем

1990-го: 2289 тыс. тонн против 2291

тыс. тонн соответственно.

В то же время доля личных подсоб-

ных хозяйств, напротив, снижалась.

В период 2005–2014 годов объем

производства в личных подсобных

хозяйствах (ЛПХ) сократился почти

в два раза – на 418 тыс. тонн. Более

того, согласно прогнозам Нацио-

нального союза свиноводов, в пред-

стоящие пять лет тенденция продол-

жится, и показатель ЛПХ снизится

еще не менее чем на 300 тыс. тонн.

Среди основных причин – распро-

странение африканской чумы сви-

ней (АЧС), а также низкая конкурен-

тоспособность ЛПХ по сравнению

с современными промышленными

производителями, за которыми экс-

перты видят будущее отрасли.

Введение летом прошлого года пра-

вительственных санкций против

ряда европейских стран оказало

значительное влияние на состояние

отрасли, вызвав дальнейший рост

цен на отечественную и импортную

свинину, начало которому было по-

ложено в августе 2012 года – после

вступления России в ВТО. Кроме

того, важным следствием данного

шага стало изменение структуры

стран-поставщиков: снижение доли

ЕС и Канады при наращивании при-

сутствия Бразилии и Чили.

Сегодня уровень самообеспеченности

свининой растет за счет наращива-

ния производства и сокращения объ-

емов импорта, к которым в  2014 году

добавилось снижение спроса.

Тем не менее продукция из санкци-

онных стран по-прежнему представ-

лена в рознице, а рынок стал менее

прозрачным. Но основная проблема,

с которой нам пришлось столкнуть-

ся, – это снижение инвестиционной

привлекательности

свиноводства

в связи с высокой импортозависи-

Технологические показатели на лидирующих предприятиях

Показатели

Ед.

изм.

Да-

ния

Гер-

ма-

ния

Ни-

дер-

лан-

ды

Сред-

нее

по ЕС

Россия

Чер-

ки-

зово

2013

Ле-

нин-

град-

ская

обл.

Вы-

соко-

эффек-

тивные

Эф-

фек-

тив-

ные

Низ-

коэф-

фек-

тив-

ные

Получение

поросят на

1 свиноматку

в год

гол.

31,5 27,1

30,7

27,4

25

24

18 21,66 22,5

Производство

мяса на 1 сви-

номатку в год

кг 2 190 1 993 2 279 2 000

2 100

2 016 1 400

1 807

Среднесуточ-

ный привес

на откорме

г

780 736 780 753

760

680 520

883

Конверсия

корма

на откорме

кг 2,64 2,95 2,78 2,92

3

3,6

5,6

Убойный

выход мяса

%

79 77,4 77,4 76,7

75

73

69

Выход

постного

мяса из туши

%

60,4 56,5 60 58

60

58

52

Источник: СГЦ «Знаменский», Комитет по агропромышленному

и рыбохозяйственному комплексу Ленобласти, ГК «Черкизово»

Соотношение цены на мясо

свиней в живом весе

и цены на комбикорма

Чем ниже коэффициент, тем выше

рентабельность. На текущий период

цены на корма около 17 руб. за 1 кг,

на свинину в живом весе около 105 руб.

за 1 кг, в убойном – 170 руб. за 1 кг.

Источник: обработка данных Росстата

ООО «Агриконсалт»

мостью по ряду позиций (оборудова-

ние, племенные животные, премик-

сы), валютными рисками и неопре-

деленностью общей экономической

и политической ситуации, ростом

стоимости кредитов, сложностями

получения финансирования и недо-

статочным уровнем господдержки.

Если говорить о конкурентоспособ-

ности российского свиноводства,

то надо признать, что технологиче-

ские показатели на эффективных

предприятиях во многом прибли-

жаются к европейским. Однако

важно не только повышать планку,

но и стремиться к получению кон-

курентоспособной себестоимости

свинины, которая в России значи-

тельно выше, чем в других странах.

Она составляет не менее 1,6 евро/кг

в живом весе и зависит от наличия

собственных кормов.

Высокие цены производителей при-

водят к тому, что отечественная

свинина оказывается не конкурен-

тоспособной на рынке при отсут-

ствии защитных мер (таможенные

пошлины, запреты ввоза из-за АЧС,

санкций и пр.).

Таким образом, в ближайшее время

отечественному свиноводству пред-

стоит столкнуться со следующими

отраслевыми рисками:

1. АЧС.

2. Колебания цен на продукцию: при

открытии импорта цены на нашем

рынке падают.

3. Колебания цен на зерно/комби-

корма, что случается регулярно.

4. Дефицит квалифицированных

кадров.

5. Заметная валютная составляющая

в инвестициях и в операционных

расходах (премиксы, ветпрепараты,

запчасти, генетика и пр.).

6. Постоянно возникающие запреты

на ввоз живых свиней затрудняют

комплектацию российских пред-

приятий импортной генетикой.