Previous Page  35 / 52 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 35 / 52 Next Page
Page Background Комплексные комбикормовые заводы, установки и машины è‰ÒÚ‡‚ËÚÂθÒÚ‚Ó “Äχ̉ÛÒ ä‡Î¸” 121357 „. åÓÒÍ‚‡, ÛÎ. ÇÂÂÈÒ͇fl, 17, ÅËÁÌÂÒ-ñÂÌÚ “ÇÂÂÈÒ͇fl è·Á‡-2”, ÓÙËÒ 318 íÂÎ. + 7 (495) 644 32 48 î‡ÍÒ + 7 (495) 644 32 49 info@kahl.ru www.akahl.ru Экономичное измельчение с вальцовыми дробилками ”КАЛЬ для кормовых смесей, зерновых, бобовых и масличных культур Кондиционирование под давлением в экспандере ”КАЛЬ” с кольцевым зазором технология кондиционирования для улучшения качества комбикормов

KAHL-BrechExpan275x175_Layout 1 09.07.15 10:26 Seite 1

Наши исследования проводились

на дробилках – вальцовой или

молотковой – с дальнейшей обра-

боткой в кондиционере-смесите-

ле, гидротермическом реакторе

и экспандере.

Первый способ (способ А) представ-

лял собой 40-минутную обработку

соевых бобов в гидротермическом

реакторе после грубого дробления

их на вальцовой дробилке. Вто-

рой способ (способ D) заключался

в 10-минутной обработке бобов

в кондиционере, затем в экспанде-

ре после грубого дробления их на

вальцовой дробилке. Третий спо-

соб (способ G) практически не от-

личался от второго, но соевые бобы

измельчались на молотковой дро-

билке. Четвертый способ (способ Н)

практически такой же, как третий,

только без 10-минутного кондици-

онирования, но с кратковременной

обработкой в смесителе-кондицио-

нере. Наконец, пятый способ (спо-

соб I) включал в себя измельчение

бобов на молотковой дробилке

и кратковременное кондициони-

рование, а также использование

экспандера с «гибкой» заторной

дисковой вставкой для лучшего

распределения вносимой энергии

и обеспечения более длительного

пребывания бобов в экспандере

и интенсивности их обработки.

Общая оценка результатов анализа

таблицы показала, что обработка

по методам A, D, G, I выявила при-

емлемые аналитические показа-

тели. Обработка по методу H явля-

ется недостаточной. Обработка по

методу D по всем результатам явля-

ется оптимальной (см. таблицу).

Самое важное при обработке со-

евых бобов: для снижения пока-

зателей TIU и активности уреазы

необходимы влажность, темпера-

тура и время. Чем суше ведение

процесса, тем больше опасность

повреждения протеина. Обработка

в течение более длительного време-

ни при низкой температуре всегда

является более бережным для про-

дукта методом.

Подводя итог, хочу отметить, что,

хотя

традиционная

обработка

(способ A) показала хорошие ре-

зультаты относительно снижения

ингибитора трипсина и индекса

дисперсности протеина, лучшим

сочетанием все же является 10-ми-

нутное кондиционирование и об-

работка в экспандере по методу D.

Тут наряду с оптимальным сниже-

нием антипитательных факторов

происходит механическое измене-

ние структуры клетки, что дела-

ет сою доступнее для животных.

А вальцовые дробилки дают более

равномерную структуру и обеспе-

чивают тем самым более равномер-

ную обработку всех частичек.

Рис. Ингибиторы трипсина

Таблица. Аналитические данные обработки соевых бобов

Субстрат

Фермент

Субстрат

Фермент

Ингибитор

трипсина

Ингибитор

трипсина

Способ:

A

D

G

H

I

TIU (единица ингибиторов

трипсина), TIU/мг сух. вещ.

1

<1

2,5

3

15

8

TI (ингибиторы трипсина), мг/g

2

0,070 0,093

0,095

0,322

0,138

Уреаза, мг N/г x мин.

0,03

0,12

0,22

0,8

0,1

PDI в воде, %

3

25

21

20

40

16

1

Метод: по KAKADE, модифицированный IFF (необработанное сырье 80 TIU/мг сух. вещ.).

2

Метод: van Ort u.a. (фотометрический).

3

Метод: Сборник методик III, модифицированный IFF (сырье 6–8 мг N/г x мин.).

Ингибиторы трипсина –

вещества растительного

происхождения,

принадлежат к группе

ингибиторов протеазы.

Они образуют

в пищеварительном тракте

соединение с трипсином.

За счет этого фермент

меняется таким образом,

что принцип «ключ –

замок» между ферментом

и субстратом (протеином)

не срабатывает, и не

происходит расщепления

на аминокислоты.

реклама