Previous Page  40 / 52 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 40 / 52 Next Page
Page Background

4 0

к о р м а . p r o : и н г р е д и е н т ы , о б о р у д о в а н и е , т е х н о л о г и и

Альтернатива

соевому шроту

За последние десятилетия использование соевых про-

дуктов значительно увеличилось в кормовой промыш-

ленности России. Наша компания – не исключение.

Елена Бахтина,

главный технолог

по кормо­

производству Группы

«ПРОДО»

А в т о р :

Т

ри года назад для снижения се-

бестоимости живой массы, полу-

чения высоких производственных

показателей выращивания и уве-

личения убойного выхода мяса

была разработана кардинально но-

вая программа кормления. Встал

вопрос: чем набрать необходимый

аминокислотный состав в комби-

кормах для бройлеров?

При расчете рецептур процент вво-

да соевого шрота на старте достиг

35% (по рекомендациям ВНИТИП

в «Руководстве для оптимизации

рецептов комбикормов для сель-

скохозяйственной птицы» макси-

мальный ввод соевого шрота – 25%).

Для снижения рисков было приня-

то решение протестировать улуч-

шенную программу кормления на

одной из фабрик «ПРОДО». Допол-

нительно мы ввели в комбикорма

фермент протеазу. Результат – про-

грамма введена на все предприя-

тия группы, выход мяса увеличил-

ся на 3–4%. Влияния антипитатель-

ного фактора соевого шрота при

высоком вводе в корма на здоровье

птицы нет.

Следующая задача для компании –

снижение кормовой себестоимо-

сти живой массы при сохранении

производственных

показателей

выращивания. А один из самых до-

рогих ингредиентов в кормах – со-

евый шрот...

Сразу оговорюсь, что рыбную муку

в качестве его замены мы не рас-

сматриваем по нескольким при-

чинам. Прежде всего – это высокая

цена, которая на сегодня достигает

1700–1900 долл., и большой про-

цент фальсификата на рынке. Кро-

ме того, в одной поставке может

быть несколько партий производ-

ства, также в основном использует-

ся огневой метод сушки, предпола-

гающий жесткий температурный

режим (денатурация белка).

В качестве альтернативы соево-

му шроту может выступать горох,

глютен кукурузный, полножирная

соя, высокопротеиновый подсол-

нечный шрот, «Термобоб». Их каче-

ственные характеристики и пока-

затели питательности в сравнении

представлены на рисунках.

Опираясь на собственный опыт,

хочу сказать, что альтернативное

сырье, безусловно, можно рассма-

тривать как частичную замену

соевого шрота в рецептах комби-

кормов для снижения себестоимо-

сти живой массы. Но главный во-

прос – соответствие его цены и ка-

чества в сравнении с ценой и ка-

чеством соевого шрота, а также

гарантированная

стабильность

поставок и необходимых объемов

альтернативных видов сырья в те-

чение всего года.

Аминокислотный состав рыбной муки, ВЭЖХ

Аминокислотный состав, %

В качестве альтернативы

соевому шроту может

выступать горох,

глютен кукурузный,

полножирная соя,

высокопротеиновый

подсолнечный шрот,

«Термобоб».

Группа «ПРОДО» основана

в 2004 году. Сегодня это один из

крупнейших агропромышленных

холдингов федерального

масштаба на рынке птицеводства,

свиноводства и мясопереработки.

Предприятия группы

расположены в Центральном,

Южном, Сибирском и Уральском

федеральных округах России.

Объем производства мяса

и мясопродуктов составляет

130 тыс. тонн, продукции из

мяса птицы – 155 тыс. тонн.

Ассортимент насчитывает

свыше 2300 наименований

и постоянно обновляется.