Previous Page  8 / 32 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 8 / 32 Next Page
Page Background

1 3 – 1 6 м а р т а 2 0 1 7

8

W W W . M O D E R N - B A K E R Y . R U

от первого лица

«География участников

«Современного хлебопечения – 2017»,

как всегда, обширна: Австрия,

Бельгия, Германия, Греция, Италия,

Иран, Китай, Литва, Ливан,

Польша, США, Турция, Франция,

Чехия и, конечно же, Россия».

Ойген Аллес

,

генеральный директор

ООО «Мессе Франкфурт РУС»

Modern Bakery 2017:

отражение рыночных тенденций

– Л

юбое крупное отраслевое событие отра-

жает тенденции, господствующие на рынке, его

состояние и развитие. Какие производственные

направления и тренды, представленные на меро-

приятии, отражают потребительский спрос?

– Влияние общей экономической ситуации на

пищевую и перерабатывающую промышлен-

ность довольно ощутимо. Ассортимент хлебопе-

карной и кондитерской продукции расширяет-

ся, производство технологически усложняется.

Запросы потребителей растут, они требователь-

но относятся как к качеству и составу продукта,

так и к его внешнему виду. Стоит отметить зна-

чимость и влияние современных технологий.

Го с т ь :

Ойген Аллес,

генеральный директор ООО «Мессе Франкфурт РУС»

П о д г о т о в и л а :

Кристина Комарова,

ООО «Мессе Франкфурт РУС»

Растет число мини-пекарен, кондитерских, «до-

машних» производств. Скажем так, все основ-

ные тренды отрасли оказывают существенное

влияние и на Modern Bakery, и мы стараемся

их сразу «подхватывать». На выставке 2016 года

был отмечен значительный рост интереса по-

сетителей к разделу упаковки. В этом году мы

подготовили павильон, посвященный данной

теме. Кондитерское производство вышло на дру-

гой уровень, и на выставке будет представле-

но по-новому: с этого года все стенды, продук-

ты и мастер-классы для кондитеров будут отме-

чены специальным логотипом. Помимо тради-

ционных стендов компаний, посетителей также

ждет большое количество демонстрационных

площадок, на которых они смогут поприсутство-

вать на различных мастер-классах, посвящен-

ных актуальным темам.

– Эта выставка – российская. Но отечественный

рынок представляет большой интерес для ино-

странных игроков. Будут ли представлены ино-

странные компании? Из каких стран?

– Все-таки Modern Bakery Moscow имеет статут

международной выставки. География участни-

ков «Современного хлебопечения – 2017», как

всегда, обширна: Австрия, Бельгия, Германия,

Греция, Италия, Иран, Китай, Литва, Ливан,

Польша, США, Турция, Франция, Чехия и, ко-

Международная выставка Modern Bakery 2017, безусловно, является одним из знаковых событий

для хлебопекарной и кондитерской отраслей. Она отражает тенденции и возможные пути развития

рынка, открывает новые горизонты и помогает наладить партнерство. О том, что ждет экспонентов,

рассказал Ойген Аллес, генеральный директор ООО «Мессе Франкфурт РУС», компании-организатора

выставки «Современное хлебопечение – 2017».