Previous Page  54 / 76 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 54 / 76 Next Page
Page Background

52

рыбная сфера

№3 (17) 2016

аквакультура

/ в мире

Гость:

Беседовала:

Натан Руткин,

генеральный представитель в Израиле,

член совета директоров

Сети международных экспертов «Союзконсалт»

Светлана Клепикова

И рыбку съесть,

и денег заработать

Проектами аквакультуры я занима-

юсь уже девять лет и вижу в этом на-

правлении не только огромный потен-

циал развития, в том числе инноваци-

онных технологий, но в первую оче-

редь решения проблем с повышени-

ем качества питания, решение эколо-

гических и экономических проблем.

Если сравнить растениеводство в за-

крытом грунте, современные тепли-

цы, то стоимость инвестиций в один

гектар составляет около 2 млн 300 тыс.

долл., и экономически имеет смысл

строить современную теплицу пло-

щадью от пяти гектаров. Для сравне-

ния: те же 2 млн 300 тыс. долл., инвек-

тированных в создание современного

предприятия разведения и выращива-

ния рыбы, позволяют получить произ-

водство мощностью 230–250 тонн ры-

бы в год. А для КФХ ферма по откорму

рыбы мощностью 10–15 тонн в год сто-

ит около 70 тыс. долл. Конечно, все за-

висит от вида рыб, сомовых или тиля-

пии можно получить больше, а вот ло-

сосевых и осетровых – меньше.

Вот и получается альтернатива по

инвистициям – можно вложиться в те-

пличное хозяйство площадью в пять

гектаров, а можно на туже сумму ин-

вестиций получить современное вы-

сокотехнологичное производство по

разведению и выращиванию рыбы

мощностью около 1150 тонн в год.

И это производство полностью эко-

логичное и отвечает самым жестким

требованиям для экспорта продукции

на рынки США и Европы.

И, в отличие от тепличных проектов,

ферму по разведению рыбы можно раз-

мещать в существующих помещени-

ях – подойдут коровники, фермы, ан-

гары и другие помещения.

Экологичность современной рыбной

фермы – это в первую очередь работа

по утилизации продуктов жизнедея-

тельности рыб и контроль вирусной

и бактериальной среды обитания ры-

бы без антибиотиков и химических

реагентов. Это позволяет выращивать

безопасную для человека рыбу и избе-

гать нанесения вреда водным ресур-

сам. В Израиле есть разработки с нуле-

вым сбросом воды.

На мой взгляд, особый интерес пред-

ставляют технологии аквапоники. Это

выращивание рыбы и растениеводство

в рамках одного хозяйства – переработ-

ка продуктов жизнедеятельности рыб-

ной фермы в экологически чистые удо-

брения и их использование в теплич-

ных хозяйствах.

ц и т а т а :

Натан Руткин,

генеральный представитель в Израиле,

член совета директоров Сети международных

экспертов «Союзконсалт»:

«Одна из основных причина роста цен на продукцию

большинства предприятий рыбоперерабатывающего

комплекса связана с тем, что данные предприятия

не имеют собственной сырьевой базы».

В

Израиле говорят: «Дайте челове-

ку рыбу, и он будет сыт один день. По-

могите ему построить рыбную ферму –

он, его семья и соседи будут сыты всю

жизнь». Возможно, поэтому правитель-

ство страны всячески помогает ферме-

рам в разведении различных пород рыб.

Натан Руткин проблемами израильской

аквакультуры занимается сравнительно

недавно. Однако с нами успехами изра-

ильских рыбоводов поделился охотно.

– Натан, чем вас заинтересовала ак-

вакультура, почему вы решили сме-

нить вид деятельности?

– Моя профессиональная деятель-

ность началась в 1991 году, работал на

производстве, в коммерческих струк-

турах. Основная специализация – раз-

витие преимуществ в конкуренто-

способности и маркетинг. С сельско-

хозяйственными проектами работаю

с 1992 года.