Previous Page  72 / 76 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 72 / 76 Next Page
Page Background

70

рыбная сфера

№3 (17) 2016

«Не прибегать к обману –

мое основное жизненное правило»

Гость:

Евгения Амельченко,

управляющий директор

SeaFood Bar & Shop Saint Petersburg

(«СиФуд Бар энд Шоп Санкт-Петербург»)

Беседовала:

Светлана Клепикова

Евгения Амельченко:

– Е

вгения, любовь к рыбе и мо-

репродуктам побудила вас открыть

эксклюзивный рыбный ресторан

в Санкт-Петербурге или были и дру-

гие причины?

– Наш проект действительно уни-

кален. Идея открытия ресторана при-

надлежит не мне. Один из ресторато-

ров, так же как и я, влюблен в рыбу

и морепродукты. Он и предложил соз-

дать проект, аналогов которому в Рос-

сии нет. Я его поддержала. Нужно ска-

женские

правила

зать, что весь неповторимый вкус море-

продуктов мне удалось прочувствовать

в Италии, где я проходила курсы повы-

шения квалификации. Затем, для пони-

мания всего процесса «от вылова до та-

релки», я посетила рыбоперерабатыва-

ющий комбинат в стране наших основ-

ных эксклюзивных партнеров, где от-

ведала ту самую рыбную продукцию,

которую мы предлагаем нашим по-

сетителям. Поверьте, ничего вкуснее

и замечательнее я ранее не пробовала.

Эти неповторимые впечатления хочет-

ся передать гостям нашего ресторана,

внести свой вклад в культуру правиль-

ного потребления рыбы и морепродук-

тов в России.

– Чем вы раньше занимались?

– По мотивам моей жизни впору

писать книгу или сценарий. Может

быть, я этим и займусь когда-нибудь.

В принципе, опыт есть – я еще со шко-

лы пишу стихи на русском и англий-

Уважающий себя человек не станет унижать других

для поддержания своего авторитета.

Лууле Виилма