Previous Page  14 / 68 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 14 / 68 Next Page
Page Background

12

кондитерская сфера

№4 (66) 2016

С

15 сентября 2016 года компания

«Акульчев» первой среди российских

производителей в кондитерской сфере

отказалась от использования пальмо-

вого масла. Какие ингредиенты заменя-

ют пальмовое масло и чем вызван отказ

от его использования, нашему журналу

рассказалСергейАкульчев, глава конди-

терской компании «Акульчев».

– Сергей, с 15 сентября 2016 года

вы не используете пальмовое масло

в своем производстве. Чем вызвано

такое решение?

– Причин для такого решения две: во-

первых, компания «Акульчев» решила

производить кондитерские изделия,

рецептура которых была бы основана

на исключительно здоровых ингреди-

ентах. А во-вторых, нами движет жела-

ние следовать идее увеличения поль-

зы, которая предлагает людям не отка-

зываться от своих привычек (в том чис-

ле и от любви к сладостям), а менять

технологии производства так, чтобы

планомерно снижать количество бес-

полезных веществ в них.

К тому же, в ходе прямой линии, ко-

торую президент Владимир Путин про-

вел в апреле, главе государства был за-

дан вопрос о вреде пальмового масла

и перспективах отказа от использова-

ния этого продукта. Тогда российский

лидер дал поручение проработать во-

прос о введении акциза на раститель-

ные масла тропического происхожде-

ния, в том числе и на пальмовое мас-

Тема номера/

мнение эксперта

Беседовала:

Светлана

Клепикова

Гость:

Сергей Акульчев,

основатель и глава кондитерской

компании «Акульчев» (г. Набережные Челны)

Кондитерская фабрика «Акульчев» была создана

Сергеем Акульчевым в 1995 году как частная

пекарня. Сегодня это предприятие с крупными

производственными мощностями и коллективом

более 400 человек.

Сергей Акульчев отвечает на вопросы журналистов

Здоровый образ жизни

начинается со здорового

продукта