Previous Page  55 / 68 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 55 / 68 Next Page
Page Background

53

кондитерская сфера

№4 (66) 2016

производство

/ стандарты и регламенты

ет обязательное наличие медицин-

ских книжек у всех занятых на рабо-

те с пищевыми продуктами без уточ-

нения о наличии контакта. Например,

обязаны иметь медицинские книжки

даже водители-экспедиторы, развозя-

щие пищевые продукты, однако они

могут не иметь прямого контакта с пи-

щевыми продуктами.

В ТР ТС о пищевой продукции от-

сутствуют какие-либо дополнитель-

ные требования к одежде работников

и их поведению при взаимодействии

с пищевыми продуктами. Правила СП

2.3.6.1066-01 и приказ Роспотребнадзо-

ра от 20.05.2005№402, напротив, содер-

жат нормы, которые предусматривают

наличие спецодежды у водителей-

экспедиторов, водителей-грузчиков,

которые занимаются доставкой пище-

вых продуктов.

В национальном регулировании рас-

пространены подробные требования

к хранению пищевых продуктов в Сан-

ПиНах и ГОСТах, хотя ТР ТС о пищевой

продукции предусматривает, что глав-

ное требование к организациям, реали-

зующим пищевые продукты, – соблю-

дать условия хранения (температуру

и влажность в том числе), которые уста-

навливает производитель.

В РФ действует еще множество сани-

тарных правил, которые содержат тре-

бования к территориям, водоснабже-

нию, производственным помещени-

ям, перевозке, технологическим про-

цессам и т. д. Необходимо отметить,

что все требования к указанным объ-

ектам и процессам в части обеспече-

ния безопасности пищевой продукции

изложены в ТР ТС о пищевой продук-

ции и в иных технических регламентах

ЕАЭС, принятых по отдельным видам

пищевой продукции. Соответственно,

отдельные санитарные правила полно-

стью дублируют сферу регулирования

технических регламентов.

Как следствие, дистанционная тор-

говля пищевой продукцией до насто-

ящего времени не получила должного

развития, и доля ее продаж составля-

ет лишь 0,11% (15,2 млрд рублей) в об-

щем объеме розничной торговли про-

довольственными товарами (13,42 трлн

рублей).

Сегодня в Администрации Пре-

зидента РФ создана рабочая группа

«Интернет+торговля», которой разра-

ботана дорожная карта по развитию

интернет-торговли. Планом этих ме-

роприятий предусмотрено приведе-

ние в соответствие наднационально-

му законодательству ряда устаревших

локальных нормативно-правовых ак-

тов, а также внесение корректировок

в ряд существующих документов в ча-

сти уточнения сферы их действия.

Внесение ясности и прозрачности

в нормативную базу даст возможность

бизнесу прогнозировать риски и раз-

вивать оптимальные бизнес-процессы

в строгом соответствии с действую-

щим законодательством, не озираясь

на устаревшие и избыточные нормы.

Сегодня в Администрации

Президента РФ

создана рабочая группа

«Интернет+торговля»,

которой разработана

дорожная карта по развитию

интернет-торговли.

реклама