Previous Page  20 / 60 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 20 / 60 Next Page
Page Background

18

кондитерская сфера

№5 (67) 2016

Регионы

с использованием изомальта – сахаро-

заменителя нового поколения.

Хлебопечение на юге России имеет

свою специфику, где доминирует про-

изводство белого хлеба. Самым массо-

вым продуктом потребления являет-

ся хлеб формовой 1-го сорта. Удельный

вес хлеба из муки пшеничной хлебопе-

карной в общем объеме производимых

изделий составляет 70%, а сдобных бу-

лочных изделий –8%. Поддерживается

достигнутый уровень выработки бара-

ночных и сухарных изделий в объеме

2,3 тыс. т ежегодно.

– Как представлена в регионе кон-

дитерская отрасль?

– Объем производства кондитер-

ских изделий ежегодно увеличивает-

ся. В 2015 году рост составил 7,3%, за ян-

варь–сентябрь 2016 года – 11,5%. Основ-

ные производители кондитерских из-

делий – ООО «Шоколенд», Кочубеев-

ский район, КФ «Весталия», г. Изобиль-

ный, ООО «Сладевиль», с. Грачевка,

ООО «Хлеб Хмельницкого», г. Ставро-

поль, ООО «Пятигорский хлебокомби-

нат», ИП Пащенко, Петровский район,

ООО«Кубаночка», г. Новоалександровск,

ОАО «Ессентуки-хлеб», ООО «Невинно-

мысский хлебокомбинат», ПК «Минера-

ловодский хлебокомбинат», АО «Хлебо-

комбинат «Георгиевский».

– Какова ситуация относительно

производства бакалейной продукции?

– Ставрополье стало бесспорным ли-

дером по производству макаронных из-

ц и т а т а :

Галина Миронычева,

председатель комитета Ставропольского края по

пищевой и перерабатывающей промышленности,

торговле и лицензированию:

«Комитетом Ставропольского края по пищевой

и перерабатывающей промышленности, торговле

и лицензированию проводится мониторинг качества

и безопасности пищевых продуктов, реализуемых на

потребительском рынке Ставропольского края. Результаты

мониторинга качества пищевых продуктов в целях

широкого и достоверного информирования населения

Ставропольского края размещаются в печатных и

телевизионных средствах массовой информации».

делий на юге России: их выпуск превы-

сил 60 тыс. т. в год. Следует отметить,

что на душу населения здесь произво-

дится 22 кг в год макаронных изделий,

что в 2,5 раза выше среднедушевого их

потребления в целом по России.

Продукция под торговыми марками

«Петровские Нивы», «Корона Ставропо-

лья», «Байсад», «Ника», «Гео-Простор»

неоднократно занимала призовые ме-

ста на краевых и российских выстав-

ках. Наши макаронные изделия по до-

стоинству оценили в 57 субъектах Рос-

сийской Федерации, а также в Белару-

си, Азербайджане, Армении, Узбекиста-

не, Туркменистане, Китае.

– Теплая зима и весенние дожди

в этом году создали отличные условия

для урожая зерна, а ваш регион занима-

ет одну из лидирующих позиций в Рос-

сии по его производству. Не так ли?

– Да, действительно, Ставрополь-

ский край является одним из лиде-

ров по производству зерна в Северо-

Кавказском федеральном округе и вхо-

дит в тройку лидеров по производству

зерна в Российской Федерации. Доля

продовольственной пшеницы в еже-

годном урожае достигает 80%, а про-

изводственные мощности региона по-

зволяют перемалывать ежегодно более

800 тыс. т пшеничной муки.

Располагая достаточным производ-

ственным потенциалом, наш регион

достиг высокого уровня самообеспе-

чения хлебопродуктами. Фактически

сегодня производство хлебобулочных

изделий, крупы, макаронных изделий

и муки в Ставрополье превышает реко-

мендуемые объемы в 2,5 раза.

– Какие государственные или реги-

ональные программы в поддержку

местных производителей и аграриев

действуют на территории региона?

– Большинство местных предприя-

тий успешно конкурируют на внутрен-

нем и внешнем рынках Российской Фе-

дерации, а для развития активно ис-

пользуют собственный и заемный ка-

питал, а также государственную под-

держку в виде субсидий.

Работа по техническому перевоору-

жению организаций позволила за по-

следние три года привлечь в произ-

водство хлебопекарной, кондитерской

и макаронной продукции края инве-

стиции в объеме около 1,0 млрд руб-

лей. За счет собственных и заемных

средств крупные инвестиционные

проекты осуществлены в ИП Пащен-