Previous Page  30 / 60 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 30 / 60 Next Page
Page Background

28

кондитерская сфера

№5 (67) 2016

отрасль

/ в мире

Пшеница занимает наибольшее

количество британских

пахотных земель

Пшеница наряду с рисом и кукурузой занимает одно из первых мест

по объемам выращивания сельскохозяйственных культур. Благодаря

способности растения к самоопылению эту зерновую культуру начали

выращивать еще в древние времена, под целевые нужды населения на Ближнем

Востоке. В наши дни крупнейшими производителями пшеницы в мире

можно назвать Китай, Индию, Россию, США, Францию, Канаду и Германию.

Сегодня в мире более чем 218 млн га заняты этой зерновой культурой,

а годовой мировой объем производства составляет около 730 млн т.

Из одного цельного зерна пшени-

цы можно получить более 20000 ча-

стиц муки.

Необходимо около 350 колосьев

пшеницы, чтобы сделать достаточ-

но муки для изготовления одной

800-граммовой буханки хлеба.

Британские мукомолы используют

более 5 млн т пшеницы ежегодно для

производства около 4 млн т муки (ис-

точник: DEFRA).

Около 85% муки в Великобритании

фрезеруется из пшеницы, выращен-

ной на территории этой страны.

По данным за 2015 год, потребле-

ние муки на одного британца состав-

ляло около 61,5 кг.

Интересные факты

о британской муке

Фото: Mark Robinson, www.toseftaonline.org