Previous Page  38-39 / 52 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 38-39 / 52 Next Page
Page Background

36

кондитерская и хлебопекарная промышленность

№5 (72) 2017

www.csb.com А что Ваше IT-решение понимает в хлебопекарном производстве? Наше - практически все! Отраслевые процессы, интеграция оборудования и машин, мониторинг и отчетность, прослеживание, оптимизация рецептур, управление качеством и многое другое. CSB-System - это специализированное программное обеспечение для хлебопекарной отрасли. Комплексное решение включает в себя MES, ERP-систему и FACTORY ERP®. Кроме того, в CSB уже включены стандарты лучших практик. Вы хотите знать, почему ведущие предприятия отрасли используют CSB?

реклама

Патрик Хог (Hogh), директор

по продажам в Восточной Европе,

компания WIESHEU GmbH:

– Мы известны как производители хлебопекарных

печей. Мы много работаем с предприятиями форма-

та частной пекарни, но в последнее время значитель-

ную часть наших клиентов составляют ритейлеры

с собственными пекарнями в больших магазинах и су-

пермаркетах. Например, в России наши печи работают

в торговых сетях «Азбука Вкуса» и «Магнит».

Что касается данной выставки, могу сказать, что за

10 лет своего существования она стремительно рос-

ла и развивалась. Поскольку я занимаюсь экспортом,

10 лет назад я сюда не приезжал, мероприятие проходи-

ло в формате региональной ярмарки, и целевой ауди­

тории для меня не было. Но сегодня это очень значи-

мое для европейской индустрии мероприятие, я бы

сказал, для нашей компании оно на втором месте по

важности после выставки IBA.

В качестве тенденции на рынке я бы отметил дви-

жение в сторону упрощения всех процессов. Именно

этими технологиями мы дополняем наше оборудо-

вание и развиваемся в этом направлении. Например,

здесь мы представляем уникальные печи с раздвиж-

ными дверями – таких решений не предлагает боль-

ше ни одна компания, насколько мне известно. Кроме

того, наши печи оснащены технологией для автомати-

ческой загрузки продуктов. Мы будем презентовать

данное нововведение активно в следующем году. Еще

одна новость на 2018 год – новая система очистки, ко-

торая позволит клиенту целый год не думать о смене

картриджей, покупке очистительных средств и серви-

се. Раз в год, проводя техническое обслуживание, наш

специалист будет производить замену картриджа, бла-

годаря которому весь следующий год клиенту не при-

дется думать о процессе и средствах для очистки. Также

в 2018-м мы будем активно презентовать новую панель

управления, которая значительно облегчит работу на

нашем оборудовании.

На самом деле мы сейчас усиленно работаем над но-

выми проектами, которые будут презентованы на вы-

ставке IBA 2018, мы планируем показать там много ин-

тересного.

событие

событие

Серж Жукович, руководитель отдела

региональных продаж компании JAC:

– Выставка прошла для нашей компании энергично,

шумно. Есть хорошая динамика, правильная реакция со

стороны посетителей, узнаваемость продуктов компа-

нии JAC, если говорить о российских посетителях (а ге-

ография, будет уместно сказать, самая обширная:

Москва, Санкт-Петербург, Юг России и Сибирь) – есть

привязка к определенным этикеткам. Положительная

оценка данного мероприятия дает мне все основания

полагать, что ожидаемая для обеих сторон отда-

ча от участия в выставке не заставит себя ждать,

опять же при условии грамотной организации ра-

боты в послевыставочный период.

Мне приятно отмечать, что многие из российских

посетителей приходят с уже сформированным чет-

ким желанием заниматься именно хлебом. Не выпе-

кать «из одного мешка», но заниматься правильным,

живым хлебом. При этом я замечаю у людей не про-

сто желание найти решение, чтобы обеспечить эко-

номическую рентабельность, но и профессиональ-

ный азарт в разработке интересного высококлассного

продукта. Россия начинает пробуждаться. Европа уже

давно освободилась от этого индустриального заси-

лья в сфере хлебопечения. И в России сейчас начина-

ется маленькая революция в этом направлении, на-

растает интерес к авторской работе в производстве

хлеба, крафтовая тема набирает оборот. Хлеб стано-

вится самостоятельным продуктом – не тем, кото-

рый едят вдогонку к супу, а тем, от дегустации ко-

торого получают удовольствие. На такой уровень

производителям хлеба позволяют выйти правильно

подобранные технологические решения и грамот-

но подобранное оборудование. И поскольку работа

в этом направлении на российском рынке ведется на-

ми уже давно, сейчас мы нарастили критическую мас-

су, есть эффект узнаваемости, все это позволяет впи-

сываться в данный тренд.

700 экспонентов представили

инновационные концепции

и технологические

решения для индустрии.

37 тыс. посетителей

побывали в Messe Stuttgart,

став гостями этого

мероприятия.

«В качестве тенденции

на рынке я бы отметил

движение в сторону

упрощения всех

процессов».