Previous Page  18 / 44 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 18 / 44 Next Page
Page Background

1 8

в т о р а я м е ж д у н а р о д н а я к о н ф е р е н ц и я « м и р о в а я с о я - к о р м а »

до 47,5% и даже выше. Несбаланси-

рованность кормов по содержанию

белка и аминокислотному составу

отражается на росте затрат, имен-

но по этой причине в нашей стра-

не затрачивается в 2–3 раза больше

кормов по сравнению с норматива-

ми в развитых странах.

Александр Лисицын:

При этом соя

является одной из наиболее сба-

лансированных кормовых культур

в плане содержания белка и жирно-

кислотного состава, поэтому объ-

емы ее выращивания в мире стре-

мительно растут и уже превысили

300 млн тонн в год.

– Почему из бобовых культур для корм-

ления наиболее распространена именно

соя?

А. Л.:

Одно из важных преиму-

ществ сои как аграрной культуры

в том, что она очень хорошо впи-

сывается в севооборот. Ее исполь-

зование за счет азотфиксирующих

клубеньков обогащает почву, в от-

личие от многих других культур,

которые либо не оказывают ника-

кого воздействия на почву, либо ее

истощают.

Не менее важным преимуществом

сои является возможность длитель-

ного хранения ее семян в элевато-

рах высокого уровня засыпки без

ухудшения качества. Данная куль-

тура устойчива к различным ам-

барным вредителям из-за наличия

в составе бобов антипитательных

компонентов.

Кроме того, соя при выращивании

очень устойчива ко многим хими-

ческим препаратам разного спек-

тра действия, поэтому нет пробле-

мы защиты ее от всех сорняков.

К тому же стебли сои очень прочны

и гибки в период вегетации, а зна-

чит, они мало подвержены травми-

рованию.

М. Д.:

Рентабельность промыш-

ленной переработки сои высокая.

При переработке сои получают два

коммерчески значимых продук-

та: соевое масло и соевый шрот.

Оба эти продукта востребованы

на рынке. Кстати, соевое масло

долгое время лидировало в струк-

туре общемирового производства

и потребления растительных ма-

сел. Его ведущие позиции сохра-

нялись до тех пор, пока на первое

место не вырвалось более дешевое

пальмовое масло. А соевый шрот

является универсальным кормо-

вым продуктом, который подхо-

дит для кормления практически

всех видов сельскохозяйственных

животных и птицы. Примерно на-

половину соевый шрот состоит из

высококачественного

протеина

с высокой переваримостью, в со-

став которого входят все незаме-

нимые аминокислоты, необходи-

мые в кормлении животных.

– Расскажите подробнее о продуктах

переработки сои, которые используют-

ся в кормах.

М. Д.:

Помимо наиболее известно-

го и распространенного продукта –

соевого шрота, – для кормления

животных может использоваться

Важным преимуществом сои является

возможность длительного хранения

ее семян в элеваторах высокого

уровня засыпки без ухудшения

качества. Данная культура устойчива

к различным амбарным вредителям.

соя полножирная (семена сои, под-

вергнутые различным способам

технологической обработки без

извлечения масла), соевые жмы-

хи, которые получают в результате

механического отжима масла на

прессах, зачастую с применением

экструзии. В кормах для жвачных

животных используется оболочка

семян сои, которую отделяют от

ядра в процессе промышленной пе-

реработки. Соевое масло также мо-

жет входить в рецепты комбикор-

мов. Ассортимент соевых добавок

для использования в кормах растет.

Сравнительно недавно в России на-

чали производить такой продукт,

как соевый белковый концентрат,

спрос на который в последние годы

устойчиво растет, в том числе в на-

шей стране. Данный продукт явля-

ется очень хорошей альтернативой

рыбной муке, с которой сейчас воз-

никают проблемы в плане ее каче-

ства, цены и доступности.

– Соевый концентрат – это протеин

в чистом виде?