Previous Page  26 / 44 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 26 / 44 Next Page
Page Background

2 6

в т о р а я м е ж д у н а р о д н а я к о н ф е р е н ц и я « м и р о в а я с о я - к о р м а »

WORLD SOY – FEEDS

МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА

Вторая международная конференция

Технология

переработки

соевых бобов

ExPress

®

Постоянный рост населения нашей планеты, повы-

шающийся уровень жизни и изменения потреби-

тельского спроса, которые их сопровождают, при-

вели к глобальному выращиваниюи использованию

урожая соевых бобов. Причина этого кроется в том,

что соя является превосходным источником масла

и высококачественного белка.

Т

ехнология переработки соевых

бобов ExPress

®

компании Insta-

Pro International (высокое усилие

сдвига, сухая экструзия и после-

дующий механический отжим

масла) представляет собой важ-

ную, без использования химиче-

ских веществ, альтернативу про-

мышленной переработки. Обра-

ботка соевых бобов имеет особое

значение по двум причинам: она

позволяет отделить масло от бога-

того белком сырья и инактивиро-

вать антипитательные факторы,

присущие сырым бобам.

Отделение соевого масла, как пра-

вило, происходит путем использова-

ния химических или механических

методов. В течение последних 60 лет

химические (экстракция раствори-

телем), безусловно, доминируют на

предприятиях, перерабатывающих

сою на масло. Это связано с тем, что

при химической экстракции в пер-

вую очередь используют гексан,

чтобы удалить более высокий, по

сравнению с механическими мето-

дами, процент масла из бобов – до

99%. Однако озабоченность по по-

воду употребления в пищу оста-

точного гексана в масле оказывает

сильное влияние на покупателей.

Кроме того, химическое разделение

является высокоспецифичным про-

цессом экстракции, которое вместе

с маслом удаляет стабилизирующие

антиоксиданты природного проис-

хождения (соединения витамина Е)

и молекулы, которые придают вкус.

Переработка соевых бобов с помо-

щью технологии Express

®

позволя-

ет производить широкий спектр

вариантов

продукта,

который

включает в себя:

• белковые и энергетические ком-

поненты для производства мяса,

молока и яиц на животноводче-

ских фермах;

Карл Арнольд,

вице-президент

по продажам

и маркетингу Insta-

Pro International

А в т о р :

Технология Express

®

также эффек-

тивна с точки зрения рентабельно-

сти (гораздо меньше затрат по срав-

нению с теми, что выходят при экс-

тракции), она не требует интенсив-

ного обучения персонала, так как

оборудование легко упраляется и об-

служивается. Кроме того, установки,

перерабатывающие соевые бобы по

упомянутой технологии, легко до-

оснащаются для увеличения про-

изводства по мере роста спроса на

рынке. Перечисленные факторы де-

лают технологию Express

®

привлека-

тельной и идеально подходящей для

новых рыночных тенденций, таких

как органические и не ГМО-решения

переработки.

Переработка соевых

бобов с помощью

технологии Express®

позволяет производить

широкий спектр

вариантов продукта.

• высокоэнергетическое масло без

химических компонентов для ис-

пользования в рецептуре или при-

готовлении пищи;

• ингредиенты с высоким содержа-

нием белка и энергии для продук-

тов питания человека.

При химической экстракции

в первую очередь используют

гексан, чтобы удалить более

высокий, по сравнению

с механическими методами,

процент масла из бобов.

Установки,

перерабатывающие

соевые бобы, легко

дооснащаются для

увеличения производства.