Previous Page  54 / 72 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 54 / 72 Next Page
Page Background

52

от слов к делу

мясная промышленность №2

(121) 2018

Гость:

Олег Бондарев,

глава фермерского

хозяйства BeefSTORY,

Новгородская область

Подготовила:

Полина

Макаренко

ЗА «ОРГАНИКОМ» – В НОВГОРОД

Батецкий район Новгородской области в ближайшее время станет поставщиком органической говя-

дины на рынки Новгорода, Санкт-Петербурга и Москвы. Производство трендовой продукции в пре-

миум-сегменте налаживает петербургский предприниматель Олег Бондарев. Он рассказал нам о том,

как развивается его бизнес, как планируется продавать дорогую продукцию и что делать с системны-

ми проблемами в отрасли.

На фото:

слева – заместитель

председателя правительства

Новгородской области

Тимофей Гусев,

в центре – глава фермерского

хозяйства Олег Бондарев,

справа – глава Батецкого

района Новгородской

области Владимир Иванов.

П

роект бизнеса по разведению мясно-

го КРС родился 10 лет назад, когда будущий

фермер работал в банковской отрасли. Из-

учая по долгу службы бизнес своих клиен-

тов, плотно общаясь с ними, Олег Бондарев

открыл для себя дело, которым хотелось бы

заниматься. Наверное, сказалось тут и эко-

номическое образование, которое помогло

увидеть выгодную отрасль, и семейная тра-

диция – по материнской линии главы фер-

мерского хозяйства сельскохозяйственным

трудом занимались несколько поколений.

Был составлен подробный бизнес-план,

согласно которому проект должен выйти

на окупаемость через семь лет.

– Одна из главных ошибок производи-

телей, которые приходят в мясное ско-

товодство, – это нетерпение, – считает

предприниматель. – Окупаемость таких

проектов начинается от семи лет, и если

изначально замахнуться на крупное по-

головье, можно просчитаться очень силь-

но. Почему я остановился именно на мяс-

ном КРС? Уверен, это более рентабельно,

чем популярное сейчас свиноводство или

птицеводство. Молочное скотоводство ак-

тивно поддерживает государство, и в нем

есть потребность, но рентабельность у это-

го бизнеса низкая, изначально требуют-

ся огромные инвестиции плюс выстраива-

ние идеальной логистической цепочки. От

растениеводства я сразу же отказался, так

как наш климат не позволяет вести конку-

рентную борьбу с южными территориями.

Здесь риски слишком высоки. Что же каса-

ется мясного КРС, то на говядину есть не­

удовлетворенный спрос, люди ценят высо-

кое качество и ходят покупать такое мясо.

Мы строили, строили

В своем бизнес-плане по производству го-

вядины премиум-класса профессиональный

экономист придерживался взвешенных

расчетов и умеренной скорости развития.

Около полутора лет занял поиск подхо-

дящей под будущее хозяйство территории.

В родной Ленинградской области предпри-

нимателя, увы, не поддержали. Слишком

высокими оказались арендные ставки, да

и полностью подходящей площадки под

специфичные запросы бизнеса найти и не

удалось. Зато перспективное мясное произ-

водство с распростертыми объятиями при-

нял Новгородский край:

– Мы пообщались с главой администра-

ции Батецкого района Владимиром Ни-

колаевичем Ивановым и были просто

потрясены его открытостью и инвест