Table of Contents Table of Contents
Previous Page  38 / 60 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 38 / 60 Next Page
Page Background

36

молочная сфера

№1 (44) 2013

производство

/ события и факты

Программа

«Сервис и Запчасти»

Очень удачно прошла про-

грамма «Сервис и Запчасти»

компания REICH, стартовав-

шая 1 ноября и завершивша-

яся 21 декабря 2012 года.

Десятки предприятий полу-

чили обслуживание за выгодную

цену и значительную скидку на

запчасти. Новогодние и рожде-

ственские производственные дни

прошли без сбоев!

Компания REICH решила про-

должить программу и для это-

го набирает еще трех механиков.

В результате сервисная служба

генерального представительства

REICH увеличится до десяти чело-

век. Компания надеется, что этого

будет достаточно для проведения

новой программы «Сервис и Запча-

сти» – «На отдых без забот». Запись

на нее начнется 15 февраля и за-

кончится 15 марта этого года. Ра-

боты будут проводиться с 1 апреля

по 31 мая. Предприятия, принявшие

участие в акции, подготовят обо-

рудование к летнему сезону, а ве-

дущие специалисты, обслуживаю-

щие камеры REICH, смогут спокойно

уйти в отпуск и хорошо отдохнуть.

REICH надеется, что тем самым пре-

доставит свободное время и бес-

стрессовый отдых своим дорогим

и любимым клиентам. Кроме того,

традиционно все записавшиеся на

проведение обслуживания, получат

солидные скидки и бонусы.

Предоставление качественно-

го и быстрого сервиса ставится на

первое место компанией REICH уже

более 130 лет.

www.reich-germany.de

В молоке обнаружены

опасные бактерии

Метициллин – разновид-

ность устойчивого штамма

золотистого стафилокок-

ка – был обнаружен в мо-

локе. Эти супербактерии

являются очень опасными

для здоровья человека.

Впервые бактерии были обна-

ружены в британском молоке. Стоит

отметить, что это представляет опас-

ность для людей по всему миру, так

как метициллин является резистент-

ным к антибиотикам. При попада-

нии в организм бактерии способны

вызывать инфекции, которые могут

привести к летальному исходу.

В борьбе с этим штаммом ста-

филококка врачам приходится на-

деяться только на превентивную

терапию и возможности самого ор-

ганизма. Организм человека с хо-

рошим здоровьем может побороть

заразу, но пациенты с ослабленным

иммунитетом почти не имеют шан-

сов на выживание. Это касается

также пожилых людей и детей. Си-

туация становится тем опаснее, что

молоко – самый популярный про-

дукт среди детей.

В теории бактерии должны

погибать во время процесса па-

стеризации молока, который яв-

ляется обязательным условием

поступления его в продажу, но

многие считают, что натуральные

продукты – более вкусные и по-

лезные. В связи с этим можно

сказать, что возможность распро-

странения бактерии является до-

вольно высокой.

lenagro.org

Испанский сыр

стал лучшим

На международном сыр-

ном конкурсе World Cheese

Awards 2012, прошедшем

в английском Бирмингеме,

почетное первое место за-

воевал испанский сыр.

Эксперты описали Манчего как

«впечатляющий сыр, яркий и гармо-

ничный, с длинным ароматным по-

слевкусием». Как рассказали по-

том представители победившей

компании-производителя, в общей

сложности на это высокое звание

претендовали более 2 700 сыров со

всего мира.

World Cheese Awards считает-

ся наиболее важным международ-

ным конкурсом сыров и проводится

ежегодно, отмечает ABC. В этот раз

255 судей из разных стран мира на-

градили 16 сыров в различных ка-

тегориях, но только одному прису-

дили звание лучшего сыра в мире.

Euromag.ru

Приучать к белку

Производители молока Ле-

нинградской области хотели

рассортировать свою продук-

цию на прилавках по сортам,

а федеральные чиновники

предлагают компаниям при-

учать покупателей выбирать

молоко по содержанию белка.

Об этом шла речь в ходе сове-

щания министра сельского хозяй-

ства РФ Николая Федорова с ре-

гиональными представителями

агропромышленного комплекса.

Директор департамента жи-

вотноводства и племенного дела

Минсельхоза РФ Владимир Лаби-

нов

напомнил, что в молоке самым

ценным ингредиентом является бе-

лок, а не жир или лактоза, как это

принято считать. Согласно нор-

мативам, минимальное содержа-

ние белка в молоке – 2,8 г на 100 г

продукта. В то же время среднее

содержание белка в молоке, про-

изводимом в Ленинградской обла-

сти, – 3,19 г.

«Идея маркировки всего го-

тового молока по сортам может

обсуждаться, но я бы предложил

другой более эффективный и пра-

вильный способ: дифференциро-

вать на полке продукт не только

по бренду – премиум-класс или

эконом-класс, но и, указывая уже

на лицевой стороне крупным шриф-

том содержание белка. Таким обра-

зом, нужно приучать потребителей

к тому, что продукт отличается по

содержанию белка тоже», – сказал

Лабинов.

Он также посоветовал произ-

водителям молока в целом повы-

шать качество продукта и выходить

на новые показатели содержания

белка, так как на некоторых фермах

среднее содержание белка дости-

гает 3,4 г на 100 г продукта.

47новостей

Ученые соединили

молоко и рыбий жир

Американские ученые су-

мели проанализировать

генетическую структуру

молока и доказали, что, не

изменяя вкусовых качеств,

его можно сделать полез-

нее, добавив рыбий жир.

Во время пробной дегустации

участники не смогли на вкус и за-

пах отличить новое молоко от на-

турального. По словам ученых, со-

единение молока с рыбьим жиром

улучшает благоприятное влияние

продукта на человеческую сердеч-

но-сосудистую систему. Рыбий жир

в структуре молока никак не дол-

жен повлиять на срок хранения

продукта, который будет примерно

тем же, что и у натурального напит-

ка. До этого исследователи предпо-

лагали, что рыбий жир станет при-

чиной начала процесса окисления,

но их опасения не подтвердились.

В эксперименте представите-

лей Технологического универси-

тета Вирджинии двухпроцентная

жирность молока была пример-

но на 22% обеспечена добавле-

нием рыбьего жира. Всего было

протестировано четыре варианта

соотношений рыбьего жира и сли-

вок в молоке.

Новый продукт, содержащий

в себе жирные кислоты омега-3,

должен помочь развитию детей

и снизить риск ишемической болез-

ни сердца. Сами исследователи вы-

разили надежду, что их разработка

заинтересует молочную промыш-

ленность, которая сможет исполь-

зовать технологию для обогащения

омега-3 кислотами твороги, йогур-

ты и молоко.

Agropages.ru

Перенимаем опыт:

сонное молоко

Немецкая компания

Milchkristalle запатенто-

вала специальное ночное

молоко, которое помогает

заснуть. Молоко для стра-

дающих бессонницей людей

создано по особой техно-

логии – продукт собирают

исключительно ночью.