Table of Contents Table of Contents
Previous Page  57 / 60 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 57 / 60 Next Page
Page Background

55

молочная сфера

№1 (44) 2013

производство

/ упаковка

Если изначально питьевые йогурты

позиционировались как продукция

для потребления на ходу, то сейчас они

переходят в категорию семейных про­

дуктов. Упаковка большей фасовки ста­

ла приобретать особую популярность.

Так, британская семейная молочная

компания «Yeo Valley» представила ли­

митированную серию йогурта, допол­

нившую уже существующую линейку

продукта в больших 450-граммовых

стаканчиках. Новинка получила на­

звание «Damson & Plum» («Чернослив

и слива») и появилась в магазинах Ве­

ликобритании в июле 2012 года, сооб­

щает Upakovano.ru.

Использование пластиковых буты­

лок позволяет лучше сохранить свой­

ства продукта и увеличить срок хране­

ния. Кроме того, они более безопасны

и удобны в применении по сравнению

со стеклянными аналогами. Крупней­

ший производитель цельномолочной

продукции в Алтайском крае – Барна­

ульский молочный комбинат – в мае

2012 года начал выпуск новых питье­

вых йогуртов в ПЭТ упаковке. Напиток

премиум-класса не содержит консер­

вантов и искусственных красителей,

при этом может храниться до семи су­

ток. Следуя новым технологиям, на

«БМК» была установлена полуавтома­

тическая упаковочная линия по фасов­

ке продукции в ПЭТ упаковку произ­

водительностью 3 тыс. бутылок в час.

Йогурт выпускается в компактных бу­

тылочках небольших объемов, доля ко­

торых на рынке стабильно растет.

Урбанистический стиль жизни пред­

полагает индивидуальное потребле­

ние. Кроме того, с каждым годом

уменьшается количество членов се­

мьи – теперь это чаще всего пары или

семьи с одним ребенком, поэтому

спрос на упаковки меньшего объема

(100 г) продолжит увеличиваться.

Как правило, для того чтобы занять

уверенные позиции на рынке, едини­

ца расфасованной продукции должна

быть конкурентоспособна не только по

качеству, но и по цене. В этом отноше­

нии стаканчики и другие термоформо­

ванные емкости, а также выдувная тара

(бутылки) дешевле. Упаковки из ком­

бинированных материалов обойдутся

существенно дороже.

Одним из наиболее экономичных

вариантов также являются полиэтиле­

новые термосвариваемые пакеты. По­

лиэтиленовые пленки с нанесенным

термосвариваемым слоем с одной или

двух сторон обладают уникальной ком­

бинацией свойств: жесткостью и гиб­

костью, высокой ударной прочностью,

средней прозрачностью. Такой вид упа­

ковки также наиболее характерен для

питьевых йогуртов.

Выбор того или иного типа упаков­

ки во многом определяется тем, что

в последние годы производители из­

учают потребности российских поку­

пателей и создают узконаправленные

линейки, например, диетические йо­

гурты для женщин или йогурты для

детей. И та, и другая линейки требу­

ют особой, оригинальной упаковки.

Так, диетические и полезные для здо­

ровья йогурты в последнее время мож­

но увидеть в стеклянной упаковке, –

обычно они позиционируются как

продукт сегмента «премиум». В свою

очередь, йогурты для детской аудито­

рии требуют особого подхода в плане

дизайна упаковки – она должна быть

яркой и занимательной.

Рынок йогуртов, прежде всего, при­

влекает наиболее «продвинутую» по­

требительскую аудиторию, а также

молодежь, отмечают эксперты. Это не­

обходимо учитывать производителям

при разработке новых продуктов.

Барнаульский молочный комбинат

выпустил новые йогурты в ПЭТ-упаковке.

Organic Strained Yogurt – линейка йогуртов Morning Ritual, рассчитанная на молодых, независимых

женщин, стремящихся начать утро со здорового завтрака.

Концепт прозрачной упаковки для молочных продуктов создал мексиканский дизайнер