Table of Contents Table of Contents
Previous Page  49 / 68 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 49 / 68 Next Page
Page Background

47

молочная сфера

№1 (48) 2014

деятельности предприятия от переработ-

ки более 10 тонн в сутки, то есть не ме-

нее пяти гарантированных тонн в смену.

Принормативномпредписанномгодовом

количестве 450 восьмичасовых смен объ-

емпоступающего на завод сырого молока

не должен быть меньше 2 250 тонн в год.

Соответственно, для сотрудничества с та-

кимзаводомдолжнывблизиот негожить

и продуктивно трудиться (с ответствен-

ной молокоотдачей 5,5 тонны в год) не

менее 410 лактирующих коров. С учетом

фактическипониженнойихпродуктивно-

сти в массе поголовья до 5 тонн в среднем

это будет как минимум 450 животных.

А если учесть яловость, да так называе-

мый шлейф из ремонтного молодняка,

телят на откорме, лечения заболевших

коровушек отдельно от продуктивных,

то и вся тысяча голов стада набежит. Со-

ответственно, для завода 40-тонника об-

щее поголовье составит четыре тыся-

чи коров. Все коррелируется с реальной

хозяйственной деятельностью сельхоз-

производящих районов, учитывая утеч-

ку заметного количества молока с самых

крупных ферм за пределы районов – на

комбинатыв областных центрах. Икарти-

на этапообъективнымглубиннымпричи-

намроссийскойжизнивряд лиизменится

вближайшие 20лет. Этопочастирасчетов

с опорой на наши реалии.

Но расчеты – все же теоретический

аспект, а как обстоит дело с крупны-

ми предприятиями на практике? К сча-

стью, мне довольно легко ответить на

этот вопрос, потому что довелось рабо-

тать на заводах разных мощностей: 50,

100, 250 тонн сырья в смену, – притом

в различных географических регионах

страны. Таких заводов мало, а личный

опыт – все же из централизованной

плановой экономики, где проблемы

обеспечения сырьем не были столь ве-

лики и не было теперешней конкурен-

ции по части реализации готовой про-

дукции. Только давай производи!

Повальная гигантомания царит в голо-

вах многих граждан еще с советских вре-

мен. Народ по такому поводу давно иро-

низирует: наши микросхемы – самые

большие микросхемы в мире! Эхо было-

го могущества доносится и теперь в виде

притянутых за уши цифр при отстаива-

нии максимальной мощности предпола-

гаемого к строительству предприятия,

что обычно заканчивается очередным

производственным мыльным пузырем.

Во избежание голословности приведем

в пример десятилетнюю историю безре-

зультатного процесса создания молком-

бината с переработкой 600 тонн сырья

производство

/ оборудование

в сутки (!) в селе Новоалександровка Ро-

стовской области (таблица 1).

Печальный итог: объявленная эконо-

мическая битва по части создания объ-

екта сокрушительно проиграна! Причем

проиграна явно по вине менеджерско-

го «генералитета», проигнорировавше-

го детальнуюразработку до мельчайших

подробностей первой и самой сложной

стадии – организационной. Видимо, для

данного масштаба деятельности не на-

шлось опытных профессионалов своего

дела, этаких маршалов Жуковых. Про-

фессионалы совершенно по-другому

выстроили бы график разворачивания

стройки. Они ведь знают, что от под-

писания инвестиционного соглашения

в 2005 году через разработку проектно-

сметной документации до ввода первой

очереди предприятия на неосвоенной

площадке с отсутствием инженерных

коммуникаций и подготовленной ин-

фраструктуры пройдет в лучшем случае

никак не меньше трех лет.

Проявилась и вторая общая болезнь

нынешнего менеджмента, отвыкшего

от создания производственных объек-

тов: управление с дальней дистанции

методом легких эпизодических полет-

но-руководящих касаний в стиле пор-

хающей бабочки. А требуется-то вме-

сто увлечения креативом нелегкое

постоянное проживание истинно от-

ветственной персоны (с полномочия-

ми) в радиусе километра-двух вблизи

заводской площадки. Даже такая про-

стая мысль не посетила умные головуш-

ки топ-менеджмента инвестиционной

компании. Или же все знали, но боя-

лись показать собственный непрофес-

сионализм в реальном деле на перифе-

рии с ее замедленным темпом жизни…

Например, окунувшись в территориаль-

но удаленное место, управленец вдруг

обнаружит, что для четкой доставки

600 тонн молока в сутки потребуется

создать не один, не два и не три локаль-

ных пункта сбора и первичной обработ-

ки сырья на значительном удалении от

собственно комбината. А это – допол-

нительные большие вложения средств,

дополнительные согласования, проект-

ные и строительные работы, плюс вре-

мя, время, время...

Безусловно, крупное перерабатыва-

ющее предприятие, как правило, эф-

фективнее отдельно взятых разрознен-

ных небольших. Но это «как правило»

срабатывает только при наличии раз-

витой инфраструктуры в непосред-

ственной близости от такого гиганта:

мощной и качественной сырьевой ба-

зы с добросовестными трезвыми работ-

никами во всем спектре профессий, хо-

роших дорог, складского терминала,

крупного населенного пункта – потре-

бителя продукции и поставщика ква-

лифицированных кадров по основным

заводским специальностям. Населен-

ный пункт должен быть многотысяч-

ным по величине и имеющим хотя бы

несколько средних профессиональных

учебных заведений, сопряженных со

сферой требуемых в перспективе за-

водских компетенций общепромыш-

ленного назначения. Ну и где сейчас вы

видите такую развитую инфраструк-

туру на периферии? Поэтому, прошу

прощения, болтовни о крупных заво-

дах слышится много, а самих крупных

Таблица 1. Развитие событий при создании крупного молокозавода

Год

Событие

2004

Сигнал фанфар «Слушайте все!» в региональных средствах массовой информации:

есть серьезное намерение построить новый крупный молкомбинат.

2005

В информационный поток включились областные власти.

Подписано инвестиционное соглашение. Звучат слова с солидным смысловым

наполнением: стратегия, перспектива, инвестиции, обоснованность… Одновременно

с этим бодро выдаются сроки пуска первой очереди предприятия в конце

2006 г. на 200 тонн молока в сутки, а целиком на 600 тонн – в 2011 г.

2006

Информационный вакуум, событий нет.

2007

2008

2009

Бодрый рапорт о начале строительных работ на площадке в 10 га.

О сроках ввода первой очереди предприятия уже не сказано ни единого слова.

2010

Сообщение о приостановке работ, объясняемое организационным слиянием

компании-инвестора с другой компанией. Одновременно обтекаемо заявлено, что

от реализации проекта никто не отказывается, а на текущий год запланировано

освоение какого-то денежного объема на строительной площадке.

2011

Информационный вакуум, событий нет.

2012

2013